中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 江龍）為確保秋季開學(xué)后學(xué)校食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和飲食安全，近日，定西市渭源縣鍬峪鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及校園周邊經(jīng)營(yíng)單位開展了食品安全專項(xiàng)檢查，全力護(hù)航校園食品安全。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：渭源縣市場(chǎng)監(jiān)管局

全面覆蓋，突出重點(diǎn)。此次檢查的對(duì)象為轄區(qū)范圍內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)），實(shí)現(xiàn)監(jiān)督檢查全覆蓋。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人責(zé)任落實(shí)、食品安全應(yīng)急預(yù)案的制定、從業(yè)人員健康管理（包括從業(yè)人員新冠疫苗接種情況）；食品原輔料采購(gòu)索證索票制度的落實(shí)和食品添加劑“五?！惫芾硪?；食品留樣是否按規(guī)定留樣、餐飲具的清洗消毒是否規(guī)范合理、操作間以及就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生以及食品原料貯藏庫(kù)的儲(chǔ)存情況、清潔能源和“隴上食安”智慧化監(jiān)管平臺(tái)的運(yùn)用、疫情防控措施是否落實(shí)到位等。檢查人員要求學(xué)校食堂嚴(yán)禁制售高風(fēng)險(xiǎn)食品、從業(yè)人員做好晨檢記錄、消毒記錄記錄好食品采購(gòu)和使用相關(guān)臺(tái)賬，履行索證索票責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管所人員同時(shí)對(duì)食堂負(fù)責(zé)人就“隴上食安”APP的操作使用進(jìn)行了指導(dǎo)。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：渭源縣市場(chǎng)監(jiān)管局

督促到位，加大宣傳。督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，組織開展學(xué)校食品安全管理人員、從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，規(guī)范食品安全操作行為，建立食品安全自查制，認(rèn)真做好學(xué)校食品安全和疫情防控工作。檢查的同時(shí)，加大對(duì)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的宣傳力度，提高學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：渭源縣市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)格執(zhí)法，強(qiáng)化整改。檢查中發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校存在進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不及時(shí)、索證不全、食品庫(kù)房物品堆放凌亂、食品留樣不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求其限時(shí)整改并逐級(jí)上報(bào)整改情況。

此次檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員10余人次，全覆蓋檢查轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）6家。通過檢查，進(jìn)一步督促學(xué)校落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，確保校園食品安全無(wú)事故。