中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）今年以來，蘭州新區(qū)市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，強(qiáng)化部門協(xié)作，加強(qiáng)聯(lián)合督查，組織執(zhí)法力量持續(xù)開展校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，保障師生“舌尖上的安全”。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：蘭州新區(qū)市場監(jiān)管局

積極謀劃部署，夯實(shí)工作基礎(chǔ)。將學(xué)校、幼兒園及周邊作為食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域，定期進(jìn)行專題研究，常態(tài)化開展專項(xiàng)治理，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。完善制度措施，研究制定專項(xiàng)整治工作方案，明確目標(biāo)、細(xì)化任務(wù)、強(qiáng)化協(xié)調(diào)、把握節(jié)點(diǎn)，確保專項(xiàng)整治工作落實(shí)落細(xì)落地。定期部署開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查行動，督促各級各類學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，學(xué)校負(fù)責(zé)人、家長陪餐制和學(xué)校食品安全自查制度；實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購，確保采購質(zhì)量；科學(xué)制定營養(yǎng)餐運(yùn)行方案，健全校園食品安全管理制度。緊盯春季、秋季開學(xué)季，組織開展全覆蓋、無死角的學(xué)校食品安全工作大檢查，為新學(xué)期全區(qū)師生營造一個(gè)安全放心的校園用餐環(huán)境。

強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，助推工作落實(shí)。充分發(fā)揮蘭州新區(qū)食藥安委辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，建立健全市場監(jiān)管、教育等部門聯(lián)動機(jī)制。針對校園食品安全涉及面廣、風(fēng)險(xiǎn)隱患大的特點(diǎn)，定期組織開展跨部門聯(lián)合檢查。聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等多部門在春季、秋季開學(xué)季，對轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位、校外供餐單位、校外托護(hù)機(jī)構(gòu)（小飯桌）進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。成立聯(lián)合督查組，對各類學(xué)校食堂疫情防控、食品安全、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查各類學(xué)校食堂176戶次，檢查覆蓋率100%，對3所學(xué)校食堂違規(guī)經(jīng)營行為進(jìn)行了查處。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：蘭州新區(qū)市場監(jiān)管局

堅(jiān)持精準(zhǔn)施策，分類推進(jìn)實(shí)施。按照抓主抓重抓關(guān)鍵的專項(xiàng)整治工作思路，開展校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。檢查食品經(jīng)營單位258家次，出動執(zhí)法人員269人次，對6家食品經(jīng)營單位進(jìn)行了責(zé)令整改。全面做好小飯桌食品安全監(jiān)管。嚴(yán)格落實(shí)小飯桌開辦者主體責(zé)任，采取“定期全面檢查+日常隨機(jī)抽查”的方式，動態(tài)掌握經(jīng)營狀況，規(guī)范經(jīng)營行為。根據(jù)小飯桌經(jīng)營面積，限定就餐人數(shù)，明確教育、衛(wèi)健、市場監(jiān)管、消防等部門職責(zé)，各部門齊抓共管，確保學(xué)生就餐安全。檢查小飯桌14家次，現(xiàn)場整改問題18條。做好中高考期間食品安全監(jiān)管。及時(shí)掌握中高考考生用餐點(diǎn)學(xué)校食堂的就餐人數(shù)、餐次、食物品種及數(shù)量等基本情況，開展全方位、系統(tǒng)性安全大檢查。拉網(wǎng)式排查學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位、師生食宿酒店等，落實(shí)駐點(diǎn)監(jiān)管，對加工制作全過程和重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動態(tài)監(jiān)督，切實(shí)消除食品安全隱患。

創(chuàng)新工作思路，構(gòu)建共治格局。健全“網(wǎng)互聯(lián)、同互動、不留縫”的校園食品安全管理體系，在職教園區(qū)打造大學(xué)城“校園食品安全工作站或協(xié)管站”，推動形成“市場監(jiān)管+學(xué)校+師生+經(jīng)營單位”組成的四方共治平臺，力促校園食品安全治理“提檔升級”。大力倡導(dǎo)“光盤行動”，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”從學(xué)生做起。在職教園區(qū)學(xué)校食堂推行“N-1”點(diǎn)餐、“小份菜”模式，督促落實(shí)“文明餐桌六項(xiàng)承諾”，將制止餐飲浪費(fèi)納入加工、經(jīng)營、服務(wù)全過程。構(gòu)建“公眾號+網(wǎng)頁專題”宣傳矩陣，印發(fā)反對浪費(fèi)倡議書、倡導(dǎo)節(jié)約用餐宣傳畫冊、海報(bào)等宣傳資料，大力營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍。