蘭州新區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉守護校園食品安全

中國食品安全網訊（魏文澤）今年以來，蘭州新區(qū)市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，強化部門協(xié)作，加強聯(lián)合督查，組織執(zhí)法力量持續(xù)開展校園及周邊食品安全專項檢查，保障師生“舌尖上的安全”。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：蘭州新區(qū)市場監(jiān)管局

積極謀劃部署，夯實工作基礎。將學校、幼兒園及周邊作為食品安全監(jiān)管的重點區(qū)域，定期進行專題研究，常態(tài)化開展專項治理，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。完善制度措施，研究制定專項整治工作方案，明確目標、細化任務、強化協(xié)調、把握節(jié)點，確保專項整治工作落實落細落地。定期部署開展校園食品安全風險隱患排查行動，督促各級各類學校嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，學校負責人、家長陪餐制和學校食品安全自查制度；實行大宗食品公開招標、集中定點采購，確保采購質量；科學制定營養(yǎng)餐運行方案，健全校園食品安全管理制度。緊盯春季、秋季開學季，組織開展全覆蓋、無死角的學校食品安全工作大檢查，為新學期全區(qū)師生營造一個安全放心的校園用餐環(huán)境。

強化統(tǒng)籌協(xié)調，助推工作落實。充分發(fā)揮蘭州新區(qū)食藥安委辦統(tǒng)籌協(xié)調作用，建立健全市場監(jiān)管、教育等部門聯(lián)動機制。針對校園食品安全涉及面廣、風險隱患大的特點，定期組織開展跨部門聯(lián)合檢查。聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等多部門在春季、秋季開學季，對轄區(qū)內各類學校（含托幼機構）食堂、校園周邊食品經營單位、校外供餐單位、校外托護機構（小飯桌）進行全覆蓋監(jiān)督檢查。成立聯(lián)合督查組，對各類學校食堂疫情防控、食品安全、“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設等工作進行監(jiān)督檢查。檢查各類學校食堂176戶次，檢查覆蓋率100%，對3所學校食堂違規(guī)經營行為進行了查處。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：蘭州新區(qū)市場監(jiān)管局

堅持精準施策，分類推進實施。按照抓主抓重抓關鍵的專項整治工作思路，開展校園及周邊食品安全專項檢查。檢查食品經營單位258家次，出動執(zhí)法人員269人次，對6家食品經營單位進行了責令整改。全面做好小飯桌食品安全監(jiān)管。嚴格落實小飯桌開辦者主體責任，采取“定期全面檢查+日常隨機抽查”的方式，動態(tài)掌握經營狀況，規(guī)范經營行為。根據小飯桌經營面積，限定就餐人數，明確教育、衛(wèi)健、市場監(jiān)管、消防等部門職責，各部門齊抓共管，確保學生就餐安全。檢查小飯桌14家次，現(xiàn)場整改問題18條。做好中高考期間食品安全監(jiān)管。及時掌握中高考考生用餐點學校食堂的就餐人數、餐次、食物品種及數量等基本情況，開展全方位、系統(tǒng)性安全大檢查。拉網式排查學校周邊食品經營單位、師生食宿酒店等，落實駐點監(jiān)管，對加工制作全過程和重點環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督，切實消除食品安全隱患。

創(chuàng)新工作思路，構建共治格局。健全“網互聯(lián)、同互動、不留縫”的校園食品安全管理體系，在職教園區(qū)打造大學城“校園食品安全工作站或協(xié)管站”，推動形成“市場監(jiān)管+學校+師生+經營單位”組成的四方共治平臺，力促校園食品安全治理“提檔升級”。大力倡導“光盤行動”，拒絕“舌尖上的浪費”從學生做起。在職教園區(qū)學校食堂推行“N-1”點餐、“小份菜”模式，督促落實“文明餐桌六項承諾”，將制止餐飲浪費納入加工、經營、服務全過程。構建“公眾號+網頁專題”宣傳矩陣，印發(fā)反對浪費倡議書、倡導節(jié)約用餐宣傳畫冊、海報等宣傳資料，大力營造浪費可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍。