中國食品安全網(wǎng)訊(魏文澤 毛玉燕 ）為進一步提升餐飲環(huán)節(jié)食品安全水平，營造食品安全社會共治的良好氛圍，9月14日，張掖市山丹縣市場監(jiān)管局組織開展“隨機查餐廳”行動，邀請山丹縣人大代表、山丹縣政協(xié)委員、學生家長、熱心群眾及山丹縣融媒體中心記者共同參加，進一步引導餐飲服務單位加強自律，主動落實食品安全主體責任，為人民群眾營造安心就餐環(huán)境，為學校師生舌尖安全保駕護航。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：山丹縣市場監(jiān)管局

檢查組對山丹縣域內(nèi)餐飲服務單位、學校（托幼機構(gòu)）食堂進行隨機檢查，重點對餐飲服務單位原料采購、食品貯存、從業(yè)人員、加工操作、餐具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、備餐供餐、留樣情況等關鍵環(huán)節(jié)進行了檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：山丹縣市場監(jiān)管局

張掖市山丹縣人大代表、政協(xié)委員客觀準確評價被檢查經(jīng)營單位在各環(huán)節(jié)落實食品安全管理制度的情況，并就檢查存在的食品安全問題給出指導意見建議。學生家長、熱心群眾建議市場監(jiān)督管理局要切實加大監(jiān)督檢查力度，嚴格餐飲服務單位操作加工流程，確保人民群眾舌尖上的安全。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：山丹縣市場監(jiān)管局

本次的“隨機查餐廳”行動是創(chuàng)新監(jiān)管模式、推行“社會共治”理念的一項重要舉措，是展示市場監(jiān)管部門監(jiān)管形象和能力、提升監(jiān)管隊伍監(jiān)督執(zhí)法水平的良好契機，下一步山丹縣市場監(jiān)管局會將“隨機查餐廳”行動形成長效的監(jiān)管機制，突出“隨機查餐廳”行動的互動性和廣泛參與性。督促餐飲服務單位主動落實食品安全主體責任，增強公眾對餐飲食品安全監(jiān)管工作的獲得感和參與社會監(jiān)督的積極性，構(gòu)建餐飲業(yè)安全社會共治共享格局。