中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 朱少華）近日，定西市渭源縣第十七屆人民代表大會(huì)第一次會(huì)議和中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議渭源縣第十屆委員會(huì)第一次會(huì)議勝利召開(kāi)。為做好兩會(huì)期間餐飲食品安全保障工作，定西市渭源縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、精心部署，及時(shí)制定了保障方案和應(yīng)急預(yù)案，按照“會(huì)前嚴(yán)格檢查評(píng)估、會(huì)中全程進(jìn)行管控”原則，針對(duì)會(huì)議期間食品安全保障進(jìn)行閉環(huán)監(jiān)管，圓滿完成了兩會(huì)期間餐飲食品安全保障。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：渭源縣市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立了兩會(huì)期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了保障方案和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并多次組織相關(guān)專業(yè)人員開(kāi)展研討修改，確保了方案的科學(xué)性和可操作性，為實(shí)現(xiàn)“零隱患、零投訴、零事故”的保障目標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：渭源縣市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化前期評(píng)估。渭源縣市場(chǎng)監(jiān)管局成立了聯(lián)合評(píng)估組，在會(huì)議召開(kāi)前對(duì)2個(gè)定點(diǎn)接待酒店重點(diǎn)從工作人員核酸檢測(cè)、健康碼行程碼查驗(yàn)、食材原料采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票、庫(kù)房食品原料儲(chǔ)存、冷藏冷凍設(shè)備維護(hù)情況和燃油爐灶安全性能檢查、油煙凈化設(shè)施清洗、操作間環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)重點(diǎn)進(jìn)行了綜合檢查評(píng)估，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令接待酒店限期整改到位，及時(shí)消除了安全隱患。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：渭源縣市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化崗前培訓(xùn)。對(duì)接待酒店餐飲部所有工作人員進(jìn)行了崗前培訓(xùn)和集中約談，組織各崗位工作人員對(duì)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《兩會(huì)期間食品安全保障方案》和《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，對(duì)崗位負(fù)責(zé)人開(kāi)展了集中約談，進(jìn)一步細(xì)化并壓實(shí)了崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：渭源縣市場(chǎng)監(jiān)管局

全程駐店監(jiān)管。會(huì)議期間，定西市渭源縣市場(chǎng)監(jiān)管局從餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管股和渭源縣食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心選派6名政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力精、工作責(zé)任心強(qiáng)的執(zhí)法監(jiān)管人員進(jìn)駐接待酒店全程開(kāi)展監(jiān)管保障工作，對(duì)每餐食品加工制作過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)全程跟蹤管控，對(duì)會(huì)議期間供餐所使用的74類食材進(jìn)行了全覆蓋抽檢，未發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材原料。

推行餐桌文明。駐點(diǎn)監(jiān)管工作人員組織接待酒店工作人員在各位代表、委員住宿酒店走廊、電梯間等公用場(chǎng)所張貼“手套+口罩”“公勺+公夾（筷）”“光盤行動(dòng)，杜絕餐飲浪費(fèi)”“餐飲服務(wù)六項(xiàng)承諾”等宣傳海報(bào)40余張，有效營(yíng)造了文明餐桌行動(dòng)氛圍。

加強(qiáng)應(yīng)急值守。暢通12315投訴舉報(bào)電話，密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài)，認(rèn)真答復(fù)、處理群眾咨詢和投訴舉報(bào)，及時(shí)處置學(xué)生及家長(zhǎng)反映的食品安全問(wèn)題，確保了兩會(huì)期間市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域零投訴。