中國食品安全網(wǎng)訊（趙娜 記者王志輝）在校園周邊，“小餐桌”作為學(xué)生日常就餐和休息的重要場所，其經(jīng)營行為一直備受關(guān)注。雙鴨山市主動作為、積極探索，通過起底整治、精準(zhǔn)施策、創(chuàng)新破局等方式，在提升小餐桌食品安全水平的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗，制定并出臺地方標(biāo)準(zhǔn)《校外托管機(jī)構(gòu)（小餐桌）服務(wù)規(guī)范》，以6大板塊，8大要求為核心，為小餐桌規(guī)范經(jīng)營筑牢制度基礎(chǔ)，開辟出一條小餐桌規(guī)范經(jīng)營的新路徑。

起底整治，506個問題逐個擊破。去年，雙鴨山市市場監(jiān)管局聚焦“校園餐”專項整治行動，全面開展全市校外托管機(jī)構(gòu)（小餐桌）摸底排查，確保底數(shù)、問題精準(zhǔn)把控。對全市校園周邊349家小餐桌開展多輪督導(dǎo)檢查，自2024年8月7日起，累計檢查小餐桌1096家次，發(fā)現(xiàn)各類問題506個，下達(dá)當(dāng)場行政處罰決定書38份，立案2起。及時糾正小餐桌存在的餐具消毒不規(guī)范、索證索票不全、食材隨意堆放等問題，提高小餐桌食品安全經(jīng)營管理水平。

精準(zhǔn)施策，233家備案安全護(hù)航。面對小餐桌經(jīng)營行為不規(guī)范等問題，雙鴨山市市場監(jiān)管局采取“疏管”結(jié)合、“管疏”并用模式，加強(qiáng)事前疏導(dǎo)，為基層監(jiān)管人員和服務(wù)對象提供詳細(xì)的政策解讀與業(yè)務(wù)幫扶，進(jìn)一步提升小餐桌經(jīng)營水平。強(qiáng)化事中監(jiān)管，秉持“應(yīng)備盡備”原則，推進(jìn)校外托管機(jī)構(gòu)備案和監(jiān)管工作，對備案資質(zhì)包括人員資質(zhì)、食品安全措施等方面進(jìn)行嚴(yán)格審查。截至目前，全市新增小餐桌備案233家。

創(chuàng)新破局，“6＋8套組”重磅出擊。在校園食品安全集中整治工作中，雙鴨山市市場監(jiān)管局及時總結(jié)經(jīng)驗，建立新機(jī)制，經(jīng)過多輪研討和反復(fù)論證，制定出臺了《校外托管機(jī)構(gòu)（小餐桌）服務(wù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。該規(guī)范圍繞范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義等6大板塊，全面涵蓋小餐桌經(jīng)營的各個方面。提出建筑和選址、消防安全、從業(yè)服務(wù)人員、食品安全管理等8大要求，從源頭把控，到操作過程，均制定了嚴(yán)格且清晰的標(biāo)準(zhǔn)。同時，在衛(wèi)生管理、應(yīng)急處置等板塊也提出了細(xì)致且可操作的要求，為小餐桌經(jīng)營提供了全面、精準(zhǔn)的指導(dǎo)。

下一步，雙鴨山市將持續(xù)以《校外托管機(jī)構(gòu)（小餐桌）服務(wù)規(guī)范》為指引，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，加大對小餐桌從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，持續(xù)提升小餐桌的服務(wù)質(zhì)量和安全水平，讓校園周邊的“小餐桌”成為學(xué)生安心、家長放心的溫馨港灣。