中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）近日，大慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通科以線上視頻授課的方式，組織林甸縣食品批發(fā)業(yè)戶開(kāi)展食品安全經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理培訓(xùn)。此次培訓(xùn)旨在從批發(fā)環(huán)節(jié)上保障農(nóng)村食品市場(chǎng)的安全與穩(wěn)定，提高農(nóng)村食品批發(fā)業(yè)戶的管理水平，強(qiáng)化食品安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，為廣大農(nóng)村消費(fèi)者提供放心、安全的食品。

培訓(xùn)會(huì)上，大慶市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通科的監(jiān)管人員圍繞食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)防控以及食品批發(fā)環(huán)節(jié)的主體責(zé)任等內(nèi)容展開(kāi)了詳細(xì)講解。結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的典型事例，深入淺出地分析了食品批發(fā)容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，如進(jìn)貨票據(jù)、臨期食品管理、返貨管理、食品儲(chǔ)存條件等，并提出了具體的整改要求和預(yù)防措施。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：大慶市市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)過(guò)程中，重點(diǎn)解讀了《中華人民共和國(guó)食品安全法》中關(guān)于食品批發(fā)商的法定義務(wù)和責(zé)任，強(qiáng)調(diào)了嚴(yán)格遵守法律法規(guī)對(duì)于保障食品安全的重要性。在風(fēng)險(xiǎn)防控方面，監(jiān)管人員指導(dǎo)食品批發(fā)商如何識(shí)別和控制食品在采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售過(guò)程中的潛在風(fēng)險(xiǎn)，如溫度控制不當(dāng)可能導(dǎo)致食品變質(zhì)、貯存不善交叉污染等問(wèn)題。同時(shí)，要求食品批發(fā)商建立健全食品安全管理制度，做好進(jìn)貨查驗(yàn)和食品銷售管理，確保所銷售食品的來(lái)源合法、去向可追、質(zhì)量合格，做到食品質(zhì)量可追溯。

農(nóng)村食品安全治理一直是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)領(lǐng)域。此次大慶市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通科對(duì)林甸縣食品批發(fā)業(yè)戶開(kāi)展培訓(xùn)，是加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管的重要舉措之一。通過(guò)提高食品批發(fā)業(yè)戶的食品安全意識(shí)和管理水平，從批發(fā)環(huán)節(jié)上把控食品質(zhì)量，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序的持續(xù)向好。林甸全縣25家食品批發(fā)業(yè)戶負(fù)責(zé)人參加此次培訓(xùn)，取得了較好地反響。