中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局友好分局 郭禹彤） 為進(jìn)一步確保轄區(qū)內(nèi)校園食堂食品安全，全力消除學(xué)校、幼兒園食堂食品安全隱患，伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局友好分局組織召開(kāi)校園食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議。轄區(qū)各學(xué)校、幼兒園食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員參加培訓(xùn)。

執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn) 圖片來(lái)源：伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局友好分局

此次培訓(xùn)，以復(fù)用餐飲具規(guī)范消毒為重點(diǎn)，詳細(xì)講解如何對(duì)復(fù)用餐飲具進(jìn)行規(guī)范消毒，在夏季校園食堂食品安全管理中需要注意的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，講解餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及學(xué)校食堂食品安全的基本要求，提升學(xué)校負(fù)責(zé)人及食品安全管理員對(duì)食品安全管理知識(shí)和有關(guān)規(guī)定的認(rèn)識(shí)，不斷提高學(xué)校食品安全保障水平。

著重強(qiáng)調(diào)各學(xué)校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確校長(zhǎng)、園長(zhǎng)為校園食堂食品安全的第一責(zé)任人，采購(gòu)食品原材料時(shí)要做到索證索票，堅(jiān)持進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度；從業(yè)人員上崗須佩戴健康證并做好晨檢工作，保持良好個(gè)人衛(wèi)生，必須按規(guī)定進(jìn)行食品留樣并做好記錄，要加強(qiáng)餐具的清洗消毒與保潔，提供安全合格的餐具。校園負(fù)責(zé)人會(huì)后要對(duì)照問(wèn)題，限期開(kāi)展自查、整改，切實(shí)做好食堂食品安全規(guī)范化管理，保障廣大師生飲食安全。

通過(guò)此次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對(duì)學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)有了進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，食品安全意識(shí)和法律意識(shí)得到增強(qiáng)，食品安全知識(shí)水平得到提高，促進(jìn)了學(xué)校食堂食品安全工作的制度化、規(guī)范化、常態(tài)化，承諾在今后會(huì)按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作。下一步，友好分局持續(xù)開(kāi)展校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)學(xué)校師生舌尖上的安全。