中國食品安全網(wǎng)訊（紀海燕）食品生產(chǎn)安全有了新保障。嚴格糕點生產(chǎn)原料采購、投料、出廠檢查控制，開展糕點生產(chǎn)使用食品添加劑科普宣傳。伊春市實行食品安全自查“一查一報”制度，鶴崗市組織企業(yè)開展規(guī)范化生產(chǎn)觀摩，穆棱市制作了食品添加劑使用宣傳小視頻。加強白酒安全風險防控，嚴禁超范圍使用甜蜜素等食品添加劑勾兌生產(chǎn)白酒，嚴禁小作坊外購原酒或食用酒精生產(chǎn)白酒。嚴格規(guī)范肉制品生產(chǎn)過程記錄，強化生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制，加強原料索證索票管理，保障了“春節(jié)”等重要時期肉制品質(zhì)量安全。加強小作坊食品安全監(jiān)管，宣貫《龍江小燒酒小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，雙鴨山市、黑河市舉辦了網(wǎng)絡(luò)培訓，七臺河市實行小作坊標簽“識別碼”制度。統(tǒng)計米面油、肉制品、乳制品、方便食品等16類5114家食品生產(chǎn)企業(yè)信息，制定《黑龍江省關(guān)于在疫情防控期間加強食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理的提示》，疫情期間生活必需品食品生產(chǎn)質(zhì)量安全和市場供應(yīng)得到有力保障。

食品銷售安全經(jīng)受住了新考驗。督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者印制統(tǒng)一格式的銷售憑證，與入場銷售者簽訂質(zhì)量安全協(xié)議。齊齊哈爾市、雞西市、黑河市、大興安嶺地區(qū)等地印制憑證、簽訂協(xié)議覆蓋率達到100%。加強食品批發(fā)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品銷售單位監(jiān)管力度。牡丹江市開展了農(nóng)村食品安全專項治理，佳木斯市對鮮肉攤實行“雙證”管理，綏棱縣對農(nóng)村大集實行了“四有”管理。嚴格野生動物及其制品交易規(guī)定，禁止農(nóng)貿(mào)市場和超市宰殺、銷售活禽，省市場監(jiān)管局進行全省督導。各地進駐農(nóng)貿(mào)市場、大型超市等食品經(jīng)營場所，指導落實疫情防控措施，采取提前稱量包裝等方式銷售蔬菜水果、散裝食品，防止食品受到污染。省市場監(jiān)管局對哈爾濱市等地食品安全監(jiān)管情況進行了暗訪。

餐飲食品安全應(yīng)對了新挑戰(zhàn)。加強大型聚餐、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲食品安全監(jiān)管力度。佳木斯市成功保障了撫遠2020年“中國東極冰上馬拉松”“東極船奇·全國冰上帆船公開賽”和同江“首屆東極之冬同江赫哲冰雪節(jié)”大型活動餐飲食品安全，大慶市建立了年夜飯監(jiān)管檔案，黑河市對酒精類助燃劑開展拉網(wǎng)式排查登記管理。省市場監(jiān)管局發(fā)布《疫情防控期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營規(guī)范》。哈爾濱市開辟“放心點餐”窗口、推廣“無接觸式送餐”；齊齊哈爾市約談了網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺；海林市實行外賣“小封簽”，增加了食品“安全鎖”。全省采取信息化或駐廠等多種方式，較好地保障防疫供餐食品安全。對養(yǎng)老機構(gòu)食堂提出“七個必須”監(jiān)管要求，全省養(yǎng)老機構(gòu)食品安全得到了保障。全省開展了餐飲食品安全監(jiān)管夜查活動。

保健食品銷售建立了新秩序。制定《保健食品安全監(jiān)管工作提示》。組織開展以老年人為重點的保健食品科普宣傳活動，在老年人聚集的活動場所通過舉辦科普講座、發(fā)放宣傳資料、播放保健食品公益廣告等形式，幫助廣大老年人掌握保健食品與普通食品、藥品的區(qū)別，引導老年人合理選擇、科學食用保健食品。牡丹江市發(fā)放了《保健食品宣傳手冊》《防范保健食品欺詐和虛假宣傳警示單》《致老年朋友一封信》等宣傳資料；雞西市在老年人聚集場所張貼“嚴厲打擊虛假宣傳科學選用保健食品”“科學認知保健食品”海報，大興安嶺地區(qū)運用LED電子屏宣傳保健食品警示用語，黑河市進入老年活動場所、商超、社區(qū)開展保健食品科普宣傳。

食品安全監(jiān)管樹立了新理念。2020年“食安龍江百日行動”采取“項目化管理”方式，明確完成階段性目標任務(wù)，推動各項工作落地見效?！绊椖炕辈渴?。省市場監(jiān)管局圍繞食品安全監(jiān)管重點、難點及食品安全風險隱患點、百姓關(guān)注焦點，制定了《2020年“食安龍江百日行動”項目化管理推進表》，確定了8個100%目標。各市（地）市場監(jiān)管局在省市場監(jiān)管局規(guī)定動作基礎(chǔ)上，增加自選動作，設(shè)定“項目化”目標任務(wù)。齊齊哈爾市增加了6項自選動作，黑河市細化設(shè)定了14個100%目標，使行動目標更加明確清晰?！绊椖炕笨己恕Ｊ∈袌霰O(jiān)管局制定了“項目化”考核方案，采取日常積累、集中考評、明察暗訪等方式，對各地階段性工作、信息報送、新聞宣傳、明察暗訪、“規(guī)定動作”及“自選動作”完成、創(chuàng)新性做法、典型示范引領(lǐng)作用等情況進行綜合評價，分類、歸堆、排隊、打分，對創(chuàng)新性做法，攻堅克難，破題重點、難點、焦點問題，對全省具有示范引領(lǐng)作用的典型案例、突出做法予以獎勵、加分，推動各地工作落實。

市場食品秩序得到新維護。凝聚強大的市場食品安全監(jiān)管力量，各級市場監(jiān)管部門成立工作領(lǐng)導小組，部署任務(wù)，明確要求，形成了黨政同責、層層抓落實的責任體系。哈爾濱市、齊齊哈爾市、鶴崗市、黑河市等地組織機關(guān)干部下沉到轄區(qū)市場監(jiān)管所充實一線監(jiān)管力量。省市場監(jiān)管局對各地工作開展情況進行了調(diào)研推動。有力打擊食品安全違法違規(guī)行為，全省檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營者213745家次，排查隱患3419個，責令改正2082家，立案263件，處罰金額163.37萬元，移送公安機關(guān)案件4件，查處典型案件6件。對食品、食用農(nóng)產(chǎn)品開展了靶向性抽檢監(jiān)測，全省抽檢樣品10089批次，抽檢樣品合格率99.3%，對不合格樣品依法進行了核查處置。構(gòu)建食品安全社會共治格局，“食安龍江”電視欄目播出13期、全媒體宣傳94357次（條）、科普宣傳2553次，省市場監(jiān)管局編輯工作簡報60期，特別是牡丹江市市場監(jiān)管局編輯簡報95期，充分發(fā)揮出了宣傳工作的重要作用。