中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 10月27日上午，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)在哈爾濱市舉辦“黑龍江省餐飲經(jīng)濟(jì)及冰雪經(jīng)濟(jì)發(fā)展”座談會(huì)，探討黑龍江省餐飲經(jīng)濟(jì)與冰雪經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展前景。黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)兼理事委員會(huì)主席張雷雷，黑龍江省汽車(chē)摩托車(chē)運(yùn)動(dòng)協(xié)會(huì)長(zhǎng)兼冰雪經(jīng)濟(jì)北派品牌分會(huì)會(huì)長(zhǎng)李沅龍，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)北派餐飲經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)烹飪大師張崇振以及黑龍江省餐飲和文旅行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)家、新聞媒體參加會(huì)議。

座談會(huì)上，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)黨支部紀(jì)檢委員兼黑龍江生命科學(xué)專(zhuān)家課題組組長(zhǎng)李清簃率先發(fā)言。他說(shuō)，黑龍江省有很多特色餐飲品牌，但是大部分在國(guó)內(nèi)缺少知名度，缺乏影響力。如何把餐飲技術(shù)變成經(jīng)濟(jì)，與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，變成黑龍江省的“金字招牌”是可以深入挖掘的。提到冰雪經(jīng)濟(jì)發(fā)展，他表示黑龍江冰雪旅游最具特色，但也面臨競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，所以黑龍江冰雪經(jīng)濟(jì)發(fā)展不能安于現(xiàn)狀，要不斷攻堅(jiān)克難，開(kāi)發(fā)最前沿的冰雪文化旅游項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)變“冷資源”為“熱產(chǎn)業(yè)”。

座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓合影   圖片來(lái)源：黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)

隨后，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)北派餐飲經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員、中國(guó)烹飪大師張崇振就黑龍江省菜肴發(fā)展與創(chuàng)新發(fā)表觀點(diǎn)。他說(shuō)，黑龍江菜肴經(jīng)過(guò)幾代人的不懈努力，以其獨(dú)特的品味在中國(guó)各大菜系中獨(dú)樹(shù)一幟，但也急需傳承創(chuàng)新，有些失傳的老菜需要恢復(fù)傳承，有些傳統(tǒng)老菜在口感上需要改進(jìn)。談及黑龍江菜肴如何傳承創(chuàng)新，張崇振有了自己的想法，他準(zhǔn)備在黑龍江籌辦一場(chǎng)東北三省烹飪專(zhuān)業(yè)大賽，不僅可以發(fā)現(xiàn)人才，推廣技術(shù)，還可以傳播黑龍江省飲食文化，提升企業(yè)餐飲品牌影響力。對(duì)此，在場(chǎng)的嘉賓紛紛表示支持。

接著，黑龍江省汽車(chē)摩托車(chē)運(yùn)動(dòng)協(xié)會(huì)長(zhǎng)兼冰雪經(jīng)濟(jì)北派品牌分會(huì)會(huì)長(zhǎng)李沅龍發(fā)言。他說(shuō)，國(guó)家提倡要大力發(fā)展冰雪產(chǎn)業(yè)。黑龍江省委、省政府高度重視冰雪經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，把“冰雪經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃”列入黑龍江省四大產(chǎn)業(yè)規(guī)劃之一。哈爾濱明年要承辦第九屆亞洲冬季運(yùn)動(dòng)會(huì)，亞冬會(huì)之后還要建設(shè)“中國(guó)—上海合作組織冰雪體育示范區(qū)”。因此對(duì)黑龍江來(lái)說(shuō)，冰雪知識(shí)、冰雪產(chǎn)業(yè)、冰雪文化、冰雪經(jīng)濟(jì)都是未來(lái)發(fā)展重要項(xiàng)目。李沅龍?zhí)嶙h，希望黑龍江所有相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)能凝聚在一起，把所有資源整合共同發(fā)展，只有這樣黑龍江冰雪經(jīng)濟(jì)未來(lái)發(fā)展前景才會(huì)更好。

授牌儀式現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)

聽(tīng)了三位代表的發(fā)言，與會(huì)嘉賓紛紛表示贊同。接下來(lái)，所有來(lái)賓就黑龍江餐飲經(jīng)濟(jì)與冰雪經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展暢所欲言，建言獻(xiàn)策。大家表示，將以此次座談會(huì)為契機(jī)，齊心協(xié)力推動(dòng)黑龍江餐飲經(jīng)濟(jì)與冰雪經(jīng)濟(jì)的深度融合發(fā)展，共同助力黑龍江經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

最后，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)兼理事委員會(huì)主席張雷雷做總結(jié)性發(fā)言。他說(shuō)，今天參會(huì)來(lái)賓都是行業(yè)精英、引領(lǐng)者、領(lǐng)軍人，感謝大家為黑龍江餐飲經(jīng)濟(jì)與冰雪經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。作為社會(huì)組織，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)要做好社會(huì)引領(lǐng)，把好關(guān)定好位，樹(shù)立好社會(huì)組織形象，凝心聚力，鑄造品牌。下一步，協(xié)會(huì)要充分發(fā)揮“行業(yè)引領(lǐng)者”職能，主動(dòng)跟政府協(xié)商，跟社會(huì)協(xié)調(diào)，跟企業(yè)協(xié)作，為黑龍江省經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

座談會(huì)結(jié)束后，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)分別為“北派餐飲經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)”和“冰雪經(jīng)濟(jì)北派品牌分會(huì)“授牌。