中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為加快推動(dòng)黑龍江省肉牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、一體化發(fā)展，形成產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，夯實(shí)黑龍江省肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。近期，黑龍江省肉牛協(xié)同創(chuàng)新體系組織開(kāi)展了肉牛屠宰性能測(cè)定，體系首席專(zhuān)家孫芳研究員全程指導(dǎo)。

測(cè)定專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)合影   圖片來(lái)源：黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

此次屠宰測(cè)定選取21頭荷斯坦公閹牛作為試驗(yàn)對(duì)象，分三組進(jìn)行。主要測(cè)定目的為：開(kāi)展屠宰和胴體性狀測(cè)定，為肉牛綠色健康高效養(yǎng)殖配套技術(shù)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，評(píng)定肉牛育肥效果；采集肌肉和脂肪組織，后續(xù)用于轉(zhuǎn)錄組和代謝組分析，揭示營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的分子機(jī)制；采集瘤胃液及內(nèi)容物等，開(kāi)展揮發(fā)性脂肪酸、瘤胃菌群檢測(cè)，為優(yōu)化飼料配方和監(jiān)測(cè)瘤胃健康提供依據(jù)。

屠宰性能測(cè)定作為實(shí)現(xiàn)肉牛綠色健康高效養(yǎng)殖的基礎(chǔ)性工作，能夠?yàn)閮?yōu)化肉牛雜交改良方向、實(shí)施精細(xì)化飼養(yǎng)管理、精準(zhǔn)掌握肉牛生產(chǎn)性能、精細(xì)飼草飼料配方、科學(xué)化提升牛產(chǎn)品質(zhì)量等提供豐富的參考數(shù)據(jù)。此次屠宰性能測(cè)定工作的圓滿(mǎn)完成，將助力黑龍江省肉牛產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。