中國食品安全網(wǎng)訊（吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局龍?zhí)斗志?高宏華） 為了進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲單位的食品安全管理，保障廣大公眾的飲食安全，吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局龍?zhí)斗志譃趵炙陂_展餐飲單位檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)旨在通過嚴(yán)格的檢查和監(jiān)管，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平，切實(shí)保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員堅(jiān)持嚴(yán)字當(dāng)頭，一是嚴(yán)查主體合法性，認(rèn)真檢查證照有效期限，確保餐飲單位具備合法經(jīng)營資格；二是嚴(yán)查食品安全主體責(zé)任落實(shí)，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證持證情況、食品安全管理員和從業(yè)人員培訓(xùn)、食品加工貯存條件、食品添加劑管理和使用、餐飲具消毒、餐廚廢棄物處置等，確保餐飲單位在食品安全上盡職盡責(zé)；三是嚴(yán)查反食品浪費(fèi)落實(shí)，督促餐飲服務(wù)單位在保證食品安全基礎(chǔ)上，在原料采購、加工制作、供餐服務(wù)的全過程厲行節(jié)儉，減少餐廚垃圾，培育行業(yè)新風(fēng)。

同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)餐飲單位經(jīng)營者宣傳普及了《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，要求餐飲單位在保證食品安全的基礎(chǔ)上，在原料采購、食品加工、供餐服務(wù)全過程中厲行節(jié)儉，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，共同營造節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的良好氛圍。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品未分類貯存、用于食品加工的設(shè)備無清洗消毒記錄等問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)提出了整改要求，并責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即落實(shí)，及時(shí)消除安全隱患。

下一步，烏拉街所將繼續(xù)加強(qiáng)餐飲單位的食品安全監(jiān)管工作，對(duì)存在問題的餐飲單位進(jìn)行跟蹤檢查，確保整改措施落實(shí)到位。同時(shí)，還將加大對(duì)餐飲單位從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，提升他們的食品安全意識(shí)和技能水平，切實(shí)保障公眾的飲食安全。

市場(chǎng)監(jiān)管部門呼吁廣大餐飲單位要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)自律，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、健康的餐飲服務(wù)。同時(shí)，也呼吁廣大消費(fèi)者在選擇餐飲服務(wù)時(shí)，要選擇有合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的餐飲單位，共同維護(hù)食品安全和消費(fèi)者權(quán)益。