中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）?食品的“無添加”到底是怎么一回事？家庭廚房里又存在哪些食品安全隱患？我們天天都要吃的果蔬在食品安全方面有啥風(fēng)險？這些充斥爸媽朋友圈的熱點話題，真相又是如何？

8月6日，圍繞著爸媽朋友圈里的疑難問題，長春市市場監(jiān)管局雙陽分局特此為孩子們揭開食安迷霧。此次活動以“食全食美在雙陽”為主題，由長春市市場監(jiān)管局雙陽分局主辦，國信南山溫泉酒店承辦，來自抗疫崗位及各行業(yè)作出貢獻(xiàn)的子女60余人共同參與了本次活動。

小小食安偵查官。胡若男?攝

小小食安偵查官激起孩童責(zé)任心

活動中，開展了食品安全“進(jìn)國信”——食品安全與健康科普活動。雙陽區(qū)市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人以“小小食安記在心”為題，與孩子們分享了食品健康的那些事兒。在“小小食安偵查官”環(huán)節(jié)，邀請到了雙陽區(qū)市場監(jiān)管局檢測人員，酒店食品專家們以廚房、果蔬這些與百姓生活密切關(guān)聯(lián)的場景和食品為切入點，和大家分享了食品科普知識。采用有獎問答介紹了“食品無添加”的是與非、家庭廚房的食品安全、如何擺脫熒光果蔬的趣事。

食品營養(yǎng)科普活動現(xiàn)場。胡若男?攝

用“動”的實踐 培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣

現(xiàn)場不僅僅有提問環(huán)節(jié)，雙陽分局檢測人員更是將快速檢測實驗操作融入到活動中，對市場購買蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測，雙陽區(qū)市場監(jiān)管局檢測人員手把手教孩子們進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留的快速檢測，通過一個個實驗，直觀了解食品檢測相關(guān)知識。通過食品安全博物館中的二維碼，擺脫死板知識模式、用動態(tài)的視頻讓孩子們更為專注的滲透了解食品安全知識。

食品快檢科普活動現(xiàn)場。胡若男?攝

無水后廚保障食品安全無瑕疵

“4H”管理寓意為達(dá)到國信食品安全四大步驟，是國信南山溫泉酒店基于食品安全服務(wù)經(jīng)驗推出的餐飲食品安全管理解決方案，現(xiàn)場一行隊伍來到4H管理后廚，隨著負(fù)責(zé)人的引領(lǐng)參觀了食物原材料存放區(qū)、清洗區(qū)、粗加工區(qū)、餐具清洗區(qū)以及消毒區(qū)，了解了國信南山溫泉酒店后廚從選材到儲存再到最后形成菜品的全過程。在餐具清洗區(qū)和消毒區(qū)，認(rèn)真觀看餐具清洗消毒過程并拍照、記錄，了解了餐飲器具消毒的多程序與高標(biāo)準(zhǔn)，先進(jìn)的設(shè)備和繁雜的工序讓家長和孩子對使用的碗筷更加放心。參觀結(jié)束后，代表們就家長們參觀心得以及自己參觀過程中存在的疑惑同國信南山溫泉酒店餐飲部負(fù)責(zé)人展開深入交流，對于一些疑問餐飲部負(fù)責(zé)人耐心解答、虛心接受，對一行人提出的問題做出了承諾，并表示一定會積極打造安全優(yōu)質(zhì)的餐飲環(huán)境，保障消費者食品安全，讓孩子吃的好、吃的飽、吃的放心。

參觀4H廚房。胡若男?攝

長春市市場監(jiān)管局雙陽分局局長劉曉光表示2019年以來，雙陽分局依托食品檢測的基本功能，以快檢為抓手，通過食品科普知識進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)，以及邀請人大代表、政協(xié)委員、社會監(jiān)督員參觀食品檢測實驗室等活動，傳播食品安全科普知識，提升食品安全防范意識，并在今年首此提出食品安全教育在雙陽的方針，并且得到國信南山溫泉酒店的大力支持，相信在食品安全教育領(lǐng)域上，在吉林省做到表率作用。