中國食品安全網(wǎng)訊（延明澤）為了從源頭上保證中小學(xué)幼兒園的食品安全，2月25日，吉林省白山市校園食材采購及監(jiān)管平臺正式上線，白山市124所公立學(xué)校、300多所民辦學(xué)校和幼兒園將通過該平臺采購食材，該平臺也是國內(nèi)首家校園食材采購及監(jiān)管平臺。

啟動儀式現(xiàn)場

啟動儀式上，白山市副市長于翠利說，作為校園食材食品全流程閉環(huán)追溯的采購平臺，該平臺可從根本上解決校園疫情防控和食品安全問題。白山市第二實(shí)驗(yàn)幼兒園副園長紀(jì)秀云說，作為白山市渾江區(qū)首批試點(diǎn)單位，去年下半年，幼兒園按照市政府的統(tǒng)一部署，安裝了校園食品安全可追溯監(jiān)管系統(tǒng)，園內(nèi)配置了多功能智能溯源掃碼器、快檢設(shè)備、餐廚智能監(jiān)控設(shè)備，所需食材、食品統(tǒng)一到全市可追溯線上平臺采購和結(jié)算，所有農(nóng)副產(chǎn)品都有可追溯二維碼，食堂管理人員通過掃描二維碼，可獲知產(chǎn)品哪兒來的、啥品種、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)檢測報(bào)告、農(nóng)產(chǎn)品合格證明等信息，從根本上杜絕了私采濫購、來源不明和過期霉變食材食品混入幼兒園食堂，孩子們吃得安全、健康、有營養(yǎng)，家長們看著放心、滿意、信得過。

“教育主管部門和市場監(jiān)管部門通過信息化手段和大數(shù)據(jù)、人工智能技術(shù)的應(yīng)用，打破信息孤島，提升監(jiān)管效能，將監(jiān)督觸角延伸到校園食品安全的各個環(huán)節(jié)，將過去監(jiān)管不到、難以監(jiān)管的死角死面納入了監(jiān)督視野，并實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門與學(xué)生和家長實(shí)時(shí)互動?！逼脚_開發(fā)單位吉科軟信息技術(shù)股份有限公司總經(jīng)理趙安妮在啟動儀式上說。該平臺建設(shè)也是白山市食藥產(chǎn)業(yè)全流程可追溯信息化體系建設(shè)的重要組成部分，該體系依托5G、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術(shù)，打造六大平臺，實(shí)現(xiàn)參、蛙、菌、藥、菜、牧、果、蜂、漁九大產(chǎn)品全品類全流程可追溯，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)批發(fā)商超市場上市產(chǎn)品可追溯監(jiān)管查驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)校園、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂和配餐企業(yè)、餐飲單位到線上平臺集中采購。

據(jù)介紹，作為國內(nèi)首家校園食材采購及監(jiān)管平臺，食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入平臺前，瓜果蔬菜通過追溯系統(tǒng)和合格證開具系統(tǒng)，完成了生產(chǎn)主體、產(chǎn)品產(chǎn)地、生長環(huán)境、產(chǎn)品種類、生產(chǎn)批次、投入品使用等數(shù)據(jù)采集，肉蛋奶禽等畜產(chǎn)品在上述信息基礎(chǔ)上，增加了動物檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、冷鏈運(yùn)輸?shù)缺O(jiān)管證明，并按“一物一碼”的原則，賦予每個產(chǎn)品獨(dú)有的可追溯二維碼；食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入平臺時(shí)，平臺逐一查驗(yàn)產(chǎn)品可追溯和食用農(nóng)產(chǎn)品合格憑證，經(jīng)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場進(jìn)入平臺的產(chǎn)品，還要采集市場、攤床和重點(diǎn)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測信息，記錄采購主體、品種、數(shù)量等產(chǎn)品流向信息，一旦出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，在平臺上可回溯產(chǎn)品來源，可追蹤產(chǎn)品去向，真正做到來源可溯、去向可追、責(zé)任可究、風(fēng)險(xiǎn)可控；食用農(nóng)產(chǎn)品被校園食堂和供餐單位采購后，通過系統(tǒng)錄入和智能監(jiān)控，全程記錄采購品種、數(shù)量、儲存、加工、制作、配送、就餐、陪餐、留樣和餐廚環(huán)境，對非工作人員進(jìn)入、超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，智能監(jiān)控設(shè)備可實(shí)時(shí)預(yù)警，將來源不明產(chǎn)品、過期霉變食材、不合格肉類產(chǎn)品等擋在了校園門外，將不規(guī)范、不衛(wèi)生食品加工制作行為置于“陽光”之下。

目前，入駐平臺采購食材食品的中小學(xué)、幼兒園達(dá)124所，做到了公立中小學(xué)幼兒園全覆蓋，累計(jì)接單金額達(dá)530萬元。平臺還吸引了全市578家機(jī)關(guān)和企事業(yè)食堂、配餐企業(yè)、餐飲單位、供應(yīng)商加入。下一步，將從公立學(xué)校向民辦中小學(xué)、幼兒園延伸，向所有機(jī)關(guān)食堂和餐飲單位延伸。