中國食品安全網訊（劉靜慧）為進一步加強學校食品安全監(jiān)管工作，守住食品安全“紅線”，切實保障廣大師生期末飲食安全，近期，長春市市場監(jiān)管局汽開分局錦程市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)學校開展暑期前食品安全專項檢查。

 工作現場 圖片來源：長春市市場監(jiān)管局汽開分局

檢查過程中，工作人員深入學校食堂，對學校食堂是否落實食品進貨查驗制度、是否按要求進行食物留樣、食堂供餐是否符合餐飲操作規(guī)范、是否落實工作人員健康制度、經營場所是否按要求消毒并留存消毒記錄等情況進行檢查。要求確保食材新鮮、無變質，食材的處理和貯存要做到生熟分開，避免微生物交叉污染。

“食品安全一定要慎之又慎，涉及學生安全不能馬虎大意?！睓z查的同時，工作人員圍繞食品安全常見問題進行提醒、告誡，要求各學校要扛起食品安全主體責任，增強責任意識、風險意識和安全意識，加強精細管理和規(guī)范操作，確保校園食堂原料進貨安全、儲存管理安全、操作烹飪安全、設備用具安全，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

在此次檢查行動中，汽開分局對轄區(qū)多所學校食堂進行了督導檢查，現場指導整改存在問題3個，要求各學校食堂利用暑假期間整改提升，切實保障學生就餐安全。下一步，汽開市分局將不斷加強對轄區(qū)內學校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲單位的監(jiān)管力度，做到全方位、全要素、全覆蓋，努力提升學校及周邊食品安全水平，維護廣大師生“舌尖上的安全”。