中國食品安全報（王志輝 延明澤 ）為進(jìn)一步加強食品小作坊綜合整治三年規(guī)劃收官戰(zhàn)，規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工行為，7月8日，長白山市場監(jiān)管局召開小作坊食品安全培訓(xùn)會，全區(qū)47家食品小作坊參加此次培訓(xùn)。會上，宣講了《中華人民共和國食品安全法》《吉林省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例 》等法律法規(guī)，圍繞目前食品小作坊普遍存在的生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)、食品原輔料進(jìn)貨查驗缺失、加工操作流程不嚴(yán)謹(jǐn)、包裝標(biāo)識不規(guī)范、生產(chǎn)過程記錄不完整以及關(guān)鍵控制點管控不到位等突出問題進(jìn)行了詳細(xì)講解。

執(zhí)法人員宣講小作坊相關(guān)法律法規(guī)知識

同時發(fā)放了標(biāo)準(zhǔn)制式的小作坊管理制度、臺賬模板，并逐一向參會人員講解規(guī)范填寫，要求小作坊業(yè)主認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任，不得使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和未列入國家衛(wèi)生部新增品種公告目錄的食品添加劑，不得超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴(yán)格遵守法律規(guī)定，依法生產(chǎn)經(jīng)營，從生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施“硬件”和生產(chǎn)管理制度“軟件”兩方面入手，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。