中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（汪清縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 李婷）?汪清縣幼兒園復(fù)學(xué)在即，為確保疫情防控期間復(fù)學(xué)幼兒園師生飲食安全，7月15日，汪清縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局、縣疾控中心對(duì)全縣6所申報(bào)復(fù)學(xué)的私立幼兒園進(jìn)行復(fù)學(xué)前學(xué)校食堂食品安全檢查。

檢查過程

檢查組重點(diǎn)檢查幼兒園復(fù)學(xué)前的準(zhǔn)備工作是否到位；學(xué)校食堂、從業(yè)人員是否持有效許可證、健康證；從業(yè)人員管理、索證索票等食品安全管理制度是否落實(shí)等，督促幼兒園嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)四項(xiàng)要求：一是強(qiáng)化食材管理要求。開學(xué)前實(shí)行“零庫(kù)存”，開學(xué)后采購(gòu)食材嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度；禁止加工制作無檢疫證明或檢疫不合格肉及肉制品；禁止采購(gòu)使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)食品。二是落實(shí)從業(yè)人員管理要求。落實(shí)食品從業(yè)人員體溫檢測(cè)、晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護(hù)制度。三是嚴(yán)格餐飲具消毒要求。廚房操作應(yīng)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，餐飲具必須進(jìn)行徹底地清洗消毒，保持廚房環(huán)境整潔及良好通風(fēng)，嚴(yán)格做好餐飲具、食品加工設(shè)備等洗消工作。四是嚴(yán)格遵守食材貯存要求。食材存放應(yīng)離地離墻十公分，生熟分離、不得混放；散裝食材應(yīng)放置在保鮮盒內(nèi)并張貼標(biāo)簽；乳制品、奶類等食品應(yīng)符合貯存溫度要求。

檢查過程

通過此次聯(lián)合檢查發(fā)現(xiàn)，僅有一所幼兒園符合各項(xiàng)復(fù)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，其余五所幼兒園均存在不同程度的問題，執(zhí)法人員已督促其及時(shí)進(jìn)行整改，經(jīng)復(fù)審檢查通過后方可復(fù)學(xué)。

檢查過程

下一步，汪清縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的檢查力度和頻次，確保各學(xué)校食堂食品安全不留死角，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)責(zé)令改正，杜絕食品安全隱患，全力保障開學(xué)后師生飲食安全。