中國食品安全網(wǎng)訊(王志輝?延明澤??張黎黎)為加強校園食品安全,保障秋季開學后師生的飲食安全,近日,蛟河市市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對集體用餐配送單位、學校食堂、采取配餐的學校及校園周邊食品經(jīng)營單位進行督導檢查。
開展學校食堂和校園周邊食品安全專項檢查
????督導檢查中,重點檢查以校長為第一責任人的食品安全責任制落實情況、食品安全管理機構設置情況、專職食品安全管理員配備情況。同時對學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員食品安全知識培訓及健康檔案、學生分批錯峰就餐流程,以及食材采購貯存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等食品安全關鍵環(huán)節(jié)逐一進行了檢查。突出強調不得采購來源不明的冷凍肉及其制品,慎重選用海產(chǎn)品水產(chǎn)品等冷鏈食品;禁止加工制售野生菌、冷葷涼菜等高風險食品;加工制作時要做到生熟分開、燒熟煮透,嚴格控制備餐時間,科學有效防范食物中毒事故的發(fā)生。
????農(nóng)產(chǎn)品快速檢測機構人員對學生當天用餐使用的食材胡蘿卜、圓蔥等六種蔬菜進行了快速檢測,重點檢測農(nóng)藥殘留,檢測結果均合格。? ? ? ? ? ??