中國食品安全網(wǎng)訊（延明澤）12月21日，吉林省市場監(jiān)督管理廳組織抽檢19類食品共1599批次樣品，具體情況如下：

總體情況

本次抽檢的1599批次樣品中，合格樣品1581批次，不合格樣品18批次。不合格樣品包括：餐飲食品（復(fù)用餐飲具）11批次，蜂產(chǎn)品2批次，肉制品2批次，調(diào)味品3批次。

不合格產(chǎn)品情況

大商吉林新瑪特購物休閑廣場有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省鼎吉土特產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的椴樹蜜（500克/瓶、插樹嶺及圖形商標(biāo)、標(biāo)稱生產(chǎn)日期2019-11-17），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

南關(guān)區(qū)好林居面館體北路店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（大碗）（加工日期2020-10-20），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

二道區(qū)沈老頭包子金色橄欖城店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（大號碟）（加工日期2020-10-20），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

綠園區(qū)三毛海鮮燒烤店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（圓盤）（加工日期2020-11-27），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)柏記華府水餃店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（餐碟）（加工日期2020-11-26），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)柏記華府水餃店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（湯碗）（加工日期2020-11-26），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

公主嶺市名都曉荷塘主題火鍋河南廣場店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（豬肉盤）（加工日期2020-11-11），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

公主嶺市老金太太冷面館經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（涼菜盤）（加工日期2020-11-10），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

公主嶺市老金太太冷面館經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（大圓盤）（加工日期2020-11-10），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

公主嶺市名都曉荷塘主題火鍋河南廣場店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（牛肉盤）（加工日期2020-11-11），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

吉林歐亞置業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱蛟河市插樹嶺土特產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的椴樹蜜（500克/瓶、插樹嶺及圖形、字母商標(biāo)，標(biāo)稱生產(chǎn)日期2020-01-01），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)您作煮火鍋城經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（方碗）（加工日期2020-11-16），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

公主嶺市川驕河南街火鍋店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（小方盤）（加工日期2020-11-17），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

和龍市八家子鎮(zhèn)農(nóng)鄉(xiāng)釀造有限公司生產(chǎn)的釀造醬油（600ml/瓶、銀檀商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-09-19），氨基酸態(tài)氮(以氮計)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。檢驗機構(gòu)為吉林省食品檢驗所。

和龍市八家子鎮(zhèn)農(nóng)鄉(xiāng)釀造有限公司生產(chǎn)的釀造醬油（600ml/瓶、銀檀商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-10-09），氨基酸態(tài)氮(以氮計)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。檢驗機構(gòu)為吉林省食品檢驗所。

和龍市八家子鎮(zhèn)農(nóng)鄉(xiāng)釀造有限公司生產(chǎn)的釀造醬油（600ml/瓶、銀檀商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-09-28），氨基酸態(tài)氮(以氮計)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。檢驗機構(gòu)為吉林省食品檢驗所。

延邊鑫父食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（40克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-06），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省食品檢驗所。

延邊鑫父食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（40克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-09），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省食品檢驗所。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當(dāng)?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。長春、吉林、延吉市（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改；長春、吉林、延吉市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。

部分不合格項目的小知識

菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及其衛(wèi)生質(zhì)量的，直接關(guān)系著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。人如果進食菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。

氨基酸態(tài)氮

氨基酸態(tài)氮亦稱氨基氮，是醬油中的重要組成成分，是醬油鮮味的主要來源，是由制造醬油的原料（大豆和或脫脂大豆、小麥和或麩皮）中的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的，是區(qū)分釀造醬油與勾兌醬油，展示醬油質(zhì)量的重要指標(biāo)。氨基酸態(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標(biāo)。

大腸菌群

大腸菌群的測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。食用微生物嚴(yán)重超標(biāo)的食品，很容易患上痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。