中國食品安全網(wǎng)訊（延邊州市場監(jiān)督管理局 孫恩澤）一年一度的中高考即將來臨，由于當前氣溫偏高，各種微生物易滋生繁殖導致食物腐敗變質(zhì)，極易發(fā)生食品安全事故。為有效預防食品安全事故發(fā)生，確保師生考試期間飲食安全，吉林省延邊州市場監(jiān)管局日前發(fā)布中高考期間餐飲服務(wù)食品安全消費提示。嚴格把關(guān)防事故。學校食堂、集體用餐配送單位等群體用餐單位，一律嚴禁使用豆角（四季豆）、扁豆、發(fā)芽土豆等有毒（易引起食物中毒）原料及野生菌加工食物，嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴防群體性食品安全事故發(fā)生。

外出就餐先看證。中高考期間，考生盡量選擇在家或?qū)W校食堂就餐?？忌图议L外出就餐時，應選擇懸掛有效《食品經(jīng)營許可證》、量化等級較高、就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生的餐飲服務(wù)單位就餐，不要到衛(wèi)生條件差、無許可資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位用餐，不食用街頭攤點和流動餐飲攤販經(jīng)營的食品。

居家就餐有講究。考試期間，考生居家飲食一定要注意生熟分開，避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應燒熟煮透。建議考試期間不生食海鮮、涼拌菜、鮮榨果蔬汁等易變質(zhì)食物及高風險食品，盡量不吃非自制的燒鹵熟肉。不食用來歷不明的可疑食品，最好不要食用隔夜食品、剩飯菜等。不喝生水和散裝冷飲，盡量不食用以前沒吃過的食品，防止過敏。

營養(yǎng)搭配宜清淡?？忌⒁饪茖W飲食，注重營養(yǎng)搭配，多食用清淡營養(yǎng)的食品，盡量避免食用油膩、生冷、刺激的食品。要做到飯前洗手，切忌暴飲暴食。盡量不生吃瓜果，食用時令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用。

餐飲服務(wù)要規(guī)范。學校食堂和為考生供餐的餐飲服務(wù)單位，要嚴格落實食品及食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，不得采購使用腐敗變質(zhì)、來歷不明食品原料。要嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等。食堂從業(yè)人員應加強健康管理，并保持良好的個人衛(wèi)生。

餐后不適速就診。消費者在在餐飲服務(wù)單位就餐后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹瀉、頭暈、無力等癥狀，應盡快到就近醫(yī)療機構(gòu)就診，注意保存可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物及消費票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，并撥打投訴舉報電話12315依法維護自身權(quán)益。