中國食品安全網訊（張偉嘉）為進一步強化轄區(qū)民辦托幼機構食品安全管理，推動食品安全責任落實，有效防范餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，切實保障飲食安全，近日，吉林省敦化市市場監(jiān)督管理局丹江分局對轄區(qū)學校及幼兒園召開行政指導會議，對轄區(qū)民辦托幼機構食堂食品安全進行專項檢查。

檢查現場

執(zhí)法人員重點對轄區(qū)幼兒園食堂的經營主體資質、從業(yè)人員健康管理情況、食品及原料采購與貯存、進貨查驗記錄、原材料加工、食品留樣、餐飲具消毒記錄、原材料索證索票、從業(yè)人員衛(wèi)生及食品添加劑管理與使用等情況進行檢查，執(zhí)法人員現場給予規(guī)范指導，要求嚴格落實食品安全主體責任，做好自查自糾，消除食品安全隱患。

行政指導會上，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定，結合專項檢查情況，全面分析了幼兒園食堂食品安全的現狀及存在的問題和隱患，重點講解食品安全責任方面內容，要求各民辦托幼機構負責人落實餐飲單位經營主體責任，認清食品安全隱患和風險點，依法依規(guī)完善食堂軟硬件基礎設施，嚴把進貨關，保證所購進食材符合要求，堅決落實“索證索票制度”，結合常態(tài)化疫情防控工作，進一步提高幼兒園食品安全管理水平。

會后，轄區(qū)16家學校及幼兒園簽訂了食品安全承諾書，確保將食品安全責任落實到實處，提高食品安全管理水平。敦化市市場監(jiān)督管理局將進一步強化幼兒園食堂食品安全的監(jiān)督檢查，切實保障師生飲食安全。