中國食品安全網(wǎng)訊（張偉嘉）2021年高考臨近，為切實(shí)做好高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，防范群體性食品安全事件，保障高考期間考務(wù)人員及考生的飲食安全，吉林省蛟河市市場監(jiān)督管理局開展了高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管與保障工作。

排查現(xiàn)場

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。制定《2021蛟河市高考期間餐飲服務(wù)疫情防控和食品安全監(jiān)管工作方案》，做到科學(xué)安排、周密部署、明確責(zé)任、落實(shí)到人，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)到位。

提前介入，有針對(duì)性的開展食品安全監(jiān)管與保障工作。各分局按照屬地監(jiān)管原則，圍繞教育部門提供的考點(diǎn)，劃定責(zé)任區(qū)域，有計(jì)劃地開展食品安全專項(xiàng)檢查。一是對(duì)考點(diǎn)周邊所有賓館、飯店等食品經(jīng)營單位進(jìn)行全方位、無死角專項(xiàng)檢查，排除安全隱患，防范安全風(fēng)險(xiǎn)。

開展考前檢查，加大監(jiān)管力度。加強(qiáng)對(duì)為考務(wù)人員提供飲食的三家餐飲單位的專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查后，對(duì)存在的問題及時(shí)提出整改意見，下達(dá)《監(jiān)督意見書》，強(qiáng)化對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、加工制作、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管控。

加強(qiáng)應(yīng)急值守，確?？荚嚻陂g信息通暢。制定了《2021年高考期間餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案》，建立高考期間應(yīng)急值守隊(duì)伍，制定《高考保障人員明細(xì)表》，全部保障人員均已接種新冠疫苗，確保能夠及時(shí)高效、合理有序的處理餐飲服務(wù)食品安全事故。計(jì)劃高考期間派專業(yè)人員在考點(diǎn)及周邊、考務(wù)人員食宿點(diǎn)應(yīng)急值守，值守人員保持24小時(shí)信息通暢。