中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）近期是“升學(xué)宴”、“謝師宴”等群體性聚餐的高峰期，為積極預(yù)防群體性聚餐食品安全事件發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全，近日，按照長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局工作部署，結(jié)合轄區(qū)業(yè)態(tài)特點(diǎn)，南關(guān)分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲聚餐場(chǎng)所開展專項(xiàng)檢查，對(duì)所有承辦“升學(xué)宴、謝師宴”的餐飲單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。

工作現(xiàn)場(chǎng)

此次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)檢查采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，加大對(duì)熟食鹵味、涼鹵菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，核實(shí)餐飲業(yè)食品原輔材料索證索票、驗(yàn)收登記制度落實(shí)情況，加大對(duì)餐具消毒設(shè)施和餐具消毒效果的檢查和監(jiān)測(cè)，是否嚴(yán)格落實(shí)48小時(shí)留樣制度等。同時(shí)，持續(xù)健全食品安全事件應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，積極做好突發(fā)事件應(yīng)急處置，確保一旦發(fā)生食品安全事件，立即按規(guī)定時(shí)限和程序上報(bào)，能迅速采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展，將不良影響降到最低。

下階段，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局南關(guān)分局將按照“源頭可查、全程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究”的原則，繼續(xù)加大食品安全專項(xiàng)檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，全面開展群體性聚餐的分級(jí)指導(dǎo)和現(xiàn)場(chǎng)檢查，取保各項(xiàng)工作措施落到實(shí)處。