中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）為切實(shí)加強(qiáng)高溫季節(jié)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,，切實(shí)落實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任，確保人民群眾飲食安全，7月7日，敦化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官地分局在轄區(qū)開展高溫季節(jié)宴席食品安全監(jiān)督檢查。

此次檢查，以有能力承辦酒席、宴會(huì)的大型餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)場(chǎng)所；以從業(yè)人員健康管理、食品采購驗(yàn)收、食品加工制作、食品留樣、餐器具消毒為重點(diǎn)檢查內(nèi)容。執(zhí)法人員深入后廚進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的食品安全情況是否符合要求；餐飲具是否清洗消毒、食品是否留樣、嚴(yán)禁加工過期變質(zhì)、有毒食品，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；餐飲服務(wù)提供者證照是否齊全、業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)。針對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題向餐飲經(jīng)營者當(dāng)場(chǎng)指出，責(zé)令整改。

下一步，敦化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管力度和檢查頻次，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位違法違規(guī)行為，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，規(guī)范宴席承辦單位食品經(jīng)營行為，及時(shí)消除食品安全隱患，保障人民群眾飲食安全。