中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為確保和龍市人民群眾“舌尖上的安全”，近日，吉林省和龍市市場監(jiān)督管理局舉行餐飲服務單位食品安全培訓，全市各餐飲服務單位食品安全相關負責人共計369人參訓。

會議現(xiàn)場

活動中，和龍市市場監(jiān)管局餐飲服務監(jiān)管領域相關負責人從食品安全管理、文件記錄、人員要求、原料管理、加工制作、廢棄物管理等多個方面做了深入淺出地分析講解，并結合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《餐飲單位四D、五常、六T模式管理》《餐飲環(huán)節(jié)食品用工具、設備色標管理》等相關規(guī)章要求，向參訓人員細致講解了設備設施管理、原料貯存、食品處理區(qū)環(huán)境管理、有害生物防制、食品安全自查等環(huán)節(jié)需要注意的重點事項。參訓人員紛紛表示，通過此次培訓獲益匪淺，在今后的工作當中一定會學以致用，全力保證食品安全。

此外，和龍市市場監(jiān)管局還向參訓人員發(fā)放了《餐飲單位食品安全承諾書》，要求各相關單位提高重視，切實將食品安全放在首要位置。

下一步，吉林省和龍市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大工作力度，努力將餐飲服務領域食品安全風險隱患消弭在萌芽期，有效預防群體性、食源性疾病的發(fā)生。