中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)秩序，優(yōu)化節(jié)日市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，維護(hù)廣大經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，近日，梨樹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉開展食品安全監(jiān)管，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大對(duì)月餅、食用油、肉制品、酒類、米粉、桶裝水、肉制品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)單位的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，確保出廠食品質(zhì)量安全。嚴(yán)厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題。加大對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村地區(qū)排查力度，嚴(yán)厲打擊“黑工廠”“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”，嚴(yán)防不合格食品流入農(nóng)村市場(chǎng)。

工作現(xiàn)場(chǎng)

強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。以商超、批發(fā)市場(chǎng)、食雜店、農(nóng)村及縣城集貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域，以月餅、糕點(diǎn)、生肉及肉制品、兒童食品、冷鏈運(yùn)輸產(chǎn)品等節(jié)日期間熱銷的食品為重點(diǎn)檢查對(duì)象，現(xiàn)場(chǎng)檢查了經(jīng)營主體資質(zhì)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、合格證、儲(chǔ)存環(huán)境、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票制度落實(shí)和食品添加劑使用管理等情況，做到不留死角、不走過場(chǎng)，及早發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

工作現(xiàn)場(chǎng)

強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大對(duì)餐飲服務(wù)單位檢查力度，嚴(yán)格要求經(jīng)營者認(rèn)真落實(shí)疫情防控措施；認(rèn)真執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度；禁止采購不明來源的野生動(dòng)物和活體動(dòng)物，嚴(yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称贰叭C一碼”制度，確保食材來源可追溯；禁止采購未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉及肉制品，防止不合格肉品流入餐桌。規(guī)范食品加工制作行為，生熟食品分開加工，現(xiàn)場(chǎng)制售禽類食品必須燒熟煮透。加大對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者和第三方平臺(tái)的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)查其網(wǎng)上公示信息是否真實(shí)，是否履行制定實(shí)施原料控制要求義務(wù)，是否采取保證食品安全的保存、配送措施等。嚴(yán)厲打擊非法使用地溝油、潲水油、違法添加罌粟殼等非食用物質(zhì)、餐廚廢棄物處置流向不明等違法違規(guī)行為。

強(qiáng)化市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管。組織執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查群眾關(guān)注度高、消費(fèi)量大的糧油肉蛋菜奶等民生商品的儲(chǔ)備情況、存儲(chǔ)環(huán)境和索證索票落實(shí)情況，并根據(jù)購存銷臺(tái)賬與價(jià)格標(biāo)簽進(jìn)行對(duì)比，核實(shí)銷售價(jià)格和供應(yīng)情況。嚴(yán)厲懲處哄抬價(jià)格、囤積居奇、串通漲價(jià)等擾亂市場(chǎng)價(jià)格秩序的違法行為。

強(qiáng)化安全宣傳。通過發(fā)放宣傳單、實(shí)地宣講等形式積極向經(jīng)營者和消費(fèi)者普及食品安全消費(fèi)常識(shí)和食品安全法律知識(shí)，利用公眾號(hào)發(fā)布“雙節(jié)”飲食安全消費(fèi)提示，引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)，自覺抵制假冒偽劣食品、慎重購買和食用不明食材加工制作的食品，切實(shí)增強(qiáng)群眾的自我保護(hù)意識(shí)和防范能力，營造人人注重食品安全的濃厚氛圍。

強(qiáng)化應(yīng)急值守。嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班、重大事項(xiàng)報(bào)告和領(lǐng)導(dǎo)帶班等制度，保障市場(chǎng)監(jiān)管12315投訴舉報(bào)電話全面暢通，及時(shí)處置平臺(tái)接收的涉及“雙節(jié)”的食品安全的投訴舉報(bào)，做到及時(shí)受理、及時(shí)處置，確?！皟晒?jié)”食品安全。

通過專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提高了市場(chǎng)主體負(fù)責(zé)人依法誠信經(jīng)營的責(zé)任意識(shí)和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)及自我防范能力，更為消費(fèi)者營造了一個(gè)安全、規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境，全力護(hù)航群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。