中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)食堂食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提升企業(yè)食堂管理水平，保障企業(yè)食堂食品安全管理工作落到實(shí)處，近日，敦化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開發(fā)區(qū)分局開展轄區(qū)企業(yè)食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、企業(yè)自查相結(jié)合的方式，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了許可管理、信息公示、是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求、食品原材料的購(gòu)進(jìn)是否嚴(yán)格索證索票、是否建立健全臺(tái)帳資料、加工制作是否遵守操作規(guī)范、設(shè)施設(shè)備是否清潔徹底、餐飲具消毒是否符合規(guī)范等幾個(gè)方面。通過(guò)檢查，督促轄區(qū)企業(yè)食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的規(guī)范培訓(xùn)，確保守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。

下一步，敦化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大企業(yè)食堂食品安全檢查力度，規(guī)范企業(yè)食堂餐飲服務(wù)行為，切實(shí)提高企業(yè)食堂的食品安全管理水平，保障企業(yè)職工飲食安全。