中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為切實保障新冠肺炎疫情集中隔離觀察人員和轉(zhuǎn)運專班等工作人員飲食安全。近日，蛟河市市場監(jiān)督管理局對剛福祥、瑞祥粥鋪、南崗子面館三家隔離點供餐單位開展食品安全和疫情防控隱患排查，全力服務(wù)全市疫情防控大局。

工作現(xiàn)場

建立制度，提高應(yīng)急處置能力。制定《蛟河市疫情防控集中隔離點供餐服務(wù)協(xié)議》，明確供餐標(biāo)準(zhǔn)及甲乙雙方的責(zé)任與義務(wù)；制定《隔離點突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案》，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，提高保障食品安全和處置食品安全事故的能力。

加強監(jiān)管，避免食品安全事故。屬地分局分別對三個隔離點供餐單位進(jìn)行食品安全檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。重點加強從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗、食品加工區(qū)清洗消毒、嚴(yán)格操作過程控制、落實食品留樣制度。隔離點供餐單位供餐期間需要固定送餐人員，不可隨意更換。要保證送餐車輛專車專用，定期進(jìn)行消殺。

加大督查力度、壓實疫情防控主體責(zé)任。嚴(yán)格檢查隔離點供餐單位常態(tài)化疫情防控各項措施落實情況，要求每日對所有從業(yè)人員健康監(jiān)測、做好經(jīng)營場所消殺并有記錄，確保隔離點供餐單位與隔離點間不發(fā)生疫情傳播事件。

檢查后，下達(dá)《監(jiān)督意見書》3份，對監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場下達(dá)《整改意見通知書》2份，并督導(dǎo)隔離點供餐單位嚴(yán)格落實整改。