中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為進一步加強蛟河市餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管，引領餐飲服務經(jīng)營者自覺守法經(jīng)營，向群眾展示餐飲質量安全提升行動成果，近日，蛟河市市場監(jiān)督管理局推出我為群眾辦實事“餐飲安全你我同查”系列直播活動，并邀請市人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體和執(zhí)法人員一起到餐飲服務單位進行檢查。

首先檢查人員來到了蛟河特色美食——“慶嶺活魚”經(jīng)營單位，位于高速服務區(qū)的“吉慶活魚館”進行檢查。通過檢查發(fā)現(xiàn)該店疫情防控措施落實較好，主動提醒顧客測溫、掃碼，許可證、健康證等均按要求進行公示，前廳后廚衛(wèi)生環(huán)境整潔，食品原料采購票據(jù)齊全，原料貯存規(guī)范，加工制作工用具生熟分開并有明顯區(qū)分標，餐飲具清洗消毒規(guī)范并為顧客提供了公筷公勺。檢查中還發(fā)現(xiàn)該店完成了透明檔式“明廚亮灶”建設，顧客可直接看到后廚加工過程。

工作現(xiàn)場

緊接著檢查人員來到了在網(wǎng)絡平臺訂餐量大、頻次高、人氣排名靠前的兩家熱門餐廳——“米村拌飯館”和“德克士餐廳”。檢查了疫情防控措施落實情況，從業(yè)人員健康證明、后廚衛(wèi)生狀況、食品原料貯存、復用食用油質量、餐廚廢棄物處置、拒絕餐飲浪費和“明廚亮灶”建設等情況，還重點檢查了外賣食安封簽和餐盒質量，確保配送環(huán)節(jié)食品質量安全。

通過檢查發(fā)現(xiàn)，本期抽查的3家餐館整體情況良好，證照齊全，前廳后廚環(huán)境整潔，能夠按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》操作。

下一步，蛟河市市場監(jiān)督管理局將建立“餐飲安全你我同查”活動的長效機制，希望以此活動為契機，強化社會共治，解決群眾最關心的餐飲質量安全和后廚衛(wèi)生問題，推動餐飲質量安全穩(wěn)步提升，營造安全放心的就餐環(huán)境。