中國(guó)食品安全網(wǎng)（劉靜慧 韓野）為持續(xù)推動(dòng)食品加工小作坊高質(zhì)量發(fā)展，通化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市開展了“名優(yōu)特”食品加工小作坊創(chuàng)建活動(dòng)，目前已有55家小作坊完成了升級(jí)改造，通過(guò)驗(yàn)收。

在東昌區(qū)橡膠廠道口的鑫豐釀酒坊，發(fā)酵池、不銹鋼釀酒設(shè)備一應(yīng)俱全，負(fù)責(zé)人胡志剛表示，過(guò)去他一直想升級(jí)釀酒設(shè)備，但是苦于資金、技術(shù)方面的困難沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，參加了此次名優(yōu)特食品加工小作坊創(chuàng)建活動(dòng)，通化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局不僅為他制定了詳細(xì)具體的改造提升方案，還提供了1萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)資金，改造過(guò)后的酒坊生產(chǎn)環(huán)境煥然一新，也增強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)的信心。

胡志剛介紹，這次創(chuàng)建他調(diào)整了部分功能分區(qū)，增設(shè)了發(fā)酵池，規(guī)范了臺(tái)賬記錄，對(duì)人員也進(jìn)行了培訓(xùn)。生產(chǎn)環(huán)境得以優(yōu)化，生產(chǎn)流程也更加完善，以后將保證生產(chǎn)加工質(zhì)量，生產(chǎn)讓消費(fèi)者更放心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

通化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員深入每一家參與創(chuàng)建的小作坊，對(duì)小作坊的行業(yè)類別、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、地理分布等信息進(jìn)行了細(xì)致梳理，采取一對(duì)一、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的幫扶，根據(jù)個(gè)體差異，為每一家小作坊都制定了詳細(xì)具體的改造提升方案，對(duì)食品加工小作坊的衛(wèi)生環(huán)境、硬件設(shè)施和管理水平進(jìn)行幫助指導(dǎo)，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)加工等經(jīng)營(yíng)行為，使小作坊在硬件設(shè)施和管理水平、產(chǎn)品質(zhì)量等方面得到顯著提升。目前，第一批55家“名優(yōu)特”小作坊已完成改造，每戶“名優(yōu)特”小作坊獲得獎(jiǎng)勵(lì)資金1萬(wàn)元，通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式，推動(dòng)全市小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，維護(hù)全市百姓“舌尖上的安全”。