中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（余小毛）又是一年的秋季開(kāi)學(xué)季，近日，江西省吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)中小學(xué)（幼兒園）開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，保障廣大師生用餐安全，為順利開(kāi)始新學(xué)期打下基礎(chǔ)。

本次專(zhuān)項(xiàng)檢查重點(diǎn)查看學(xué)校進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票憑證、餐具消毒記錄、從業(yè)人員健康證明、培訓(xùn)記錄等資料及食品安全信息公示情況?，F(xiàn)場(chǎng)對(duì)庫(kù)存食品原料、食品加工制作、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品留樣、餐具清洗消毒、分餐操作、食品加工處理區(qū)及就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查。對(duì)不采購(gòu)野生動(dòng)物及其制品、不提供高風(fēng)險(xiǎn)菜品等容易出現(xiàn)食品安全隱患的環(huán)節(jié)進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)提示和食堂“明廚亮灶”工程建設(shè)情況相關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)。進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的管理制度，要求校方要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任和食品安全各項(xiàng)管理制度，定期開(kāi)展食品安全自查自糾和從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正，提高供餐保障水平。

此次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員105人次，檢查學(xué)校（幼兒園）共165所，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題作出現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，責(zé)令限期改正，落實(shí)專(zhuān)人跟蹤整改，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。（作者系江西省吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局）