江西省瑞金市開展食品安全監(jiān)管 護(hù)航學(xué)生用餐安全

中國食品安全網(wǎng)（彭洋興 王勁 記者張坤）近日，江西省瑞金市為全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，加大監(jiān)管力度，瑞金市市場監(jiān)管局迅速按照江西省市場監(jiān)管局關(guān)于食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)部署，開展食品安全隱患大排查。

新學(xué)期開學(xué)之際，是校園食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)期，隨著全市春季開學(xué)，為及時(shí)排查整治和消除校園及周邊食品安全隱患，堅(jiān)決守住校園食品安全底線。自開學(xué)之日起，瑞金市市場監(jiān)管局扎實(shí)開展2022年春季開學(xué)期間校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。2月21日，瑞金市市場監(jiān)管局黨組書記、局長梁遠(yuǎn)征親自帶領(lǐng)檢查人員對該市學(xué)生營養(yǎng)餐集中供餐企業(yè)和瑞金市一中食堂進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)檢查集中供餐企業(yè)和校園食堂及周邊食品經(jīng)營者主體資格、原材料進(jìn)貨把關(guān)情況、索證索票臺賬管理制度、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生保障情況以及食品從業(yè)人員是否持有健康證情況、是否存在有毒有害、過期變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品以及學(xué)校落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制等問題。

梁遠(yuǎn)征局長帶隊(duì)在學(xué)生營養(yǎng)餐集中供餐企業(yè)進(jìn)行檢查?圖片來源：瑞金市市場監(jiān)管局

梁遠(yuǎn)征局長帶隊(duì)在學(xué)生營養(yǎng)餐集中供餐企業(yè)進(jìn)行檢查?圖片來源：瑞金市市場監(jiān)管局

梁遠(yuǎn)征要求，學(xué)校要落實(shí)好食品安全校長負(fù)責(zé)制，學(xué)校食堂、集中供餐企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，按照食品安全管理制度要求，規(guī)范采購渠道，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，確保來源可溯、去向可追。嚴(yán)格規(guī)范食品留樣，嚴(yán)禁“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品進(jìn)入學(xué)校食堂，進(jìn)一步強(qiáng)化食品加工操作的規(guī)范性，防止生熟交叉污染，確保食物燒熟煮透，嚴(yán)禁使用過夜剩飯菜。全力保障校園及周邊食品消費(fèi)安全，不斷提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。

截至目前，瑞金市市場監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員60余人次，檢查集中供餐企業(yè)1家，學(xué)校食堂30家，校園周邊食品經(jīng)營戶24戶次，下達(dá)責(zé)令整改通知書7份。

下一步，瑞金市市場監(jiān)管局將按照開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)要求，進(jìn)一步加大校園及周邊食品安全檢查力度，全面深入排查整治校園及周邊食品安全隱患，督促學(xué)校、配送單位、食品經(jīng)營戶切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，共同筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生生命安全和身體健康。