中國食品安全網(wǎng)訊（李欣潔 程怡靜 記者張坤）為進一步加強對學校（含托幼機構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學校食堂的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效防范校園食品安全事故的發(fā)生，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，江西省撫州市金溪縣市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，主動擔當，聯(lián)合縣教體局開展2022年春季學校食品安全工作培訓會議。

會議現(xiàn)場?圖片來源：撫州市金溪縣市場監(jiān)管局

會上，重點圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食堂食品安全管理注意事項》《食品安全操作流程及注意事項》進行培訓，詳細講解了食堂布局設施、食品進貨管理、食品加工操作、食品儲存保藏、食品留樣、贛溯源平臺操作使用等六個方面內(nèi)容，進一步增強了食堂管理人員食品安全意識，提高了食品安全知識水平。

會議現(xiàn)場?圖片來源：撫州市金溪縣市場監(jiān)管局

會議強調(diào)，學校食堂在保障廣大師生學習、生活及身體健康方面發(fā)揮很重要的后勤供給作用，要高度重視學校食堂食品安全工作，各校園主體要切實履行好主體責任，切實強化內(nèi)部管理，建立健全各項規(guī)章制度，落實崗位管理責任，保障廣大師生食品安全。

會后，縣市場監(jiān)管局、縣教體局與各參會學校及幼兒園簽訂《金溪縣學校及幼托機構(gòu)食堂食品安全責任書》。

下一步，金溪縣市場監(jiān)管局將結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，組織對學校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者實行全覆蓋監(jiān)督檢查，認真落實校園食品監(jiān)管環(huán)節(jié)專項內(nèi)容，深入推進食品安全知識教育培訓、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”及“贛溯源”平臺使用等工作，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，不斷提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。