中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳立芊） 為保障中小學(xué)校園食品安全，萬(wàn)安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極行動(dòng)，以“三個(gè)強(qiáng)化”為核心策略，全面啟動(dòng)校園食品安全保障工作，通過(guò)“培訓(xùn)+指導(dǎo)+監(jiān)管”的全方位模式，為全縣學(xué)生筑起一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線，守護(hù)好秋季開(kāi)學(xué)“第一餐”。

強(qiáng)化培訓(xùn)，提升安全意識(shí)。為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，萬(wàn)安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局，組織全縣各校食品安全總監(jiān)、食品安全員、食品監(jiān)管人員以及新中標(biāo)食材配送企業(yè)的管理人員，開(kāi)展了一場(chǎng)全縣校園食品安全暨食堂開(kāi)餐準(zhǔn)備工作培訓(xùn)會(huì)。培訓(xùn)會(huì)采取PPT演示和案例分析相結(jié)合的方式，重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂的主體責(zé)任落實(shí)、食堂安全管理規(guī)范、索證索票制度的嚴(yán)格執(zhí)行、三防設(shè)施的建設(shè)與維護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)，并深入解讀了《校園食材采購(gòu)、配送索證索票工作指南》和《吉安市校園食品安全監(jiān)管工作指南》，有效提升了參會(huì)人員的食品安全意識(shí)和實(shí)際操作能力，為新學(xué)期校園食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

前置服務(wù)，優(yōu)化食堂建設(shè)。為實(shí)現(xiàn)從“事后監(jiān)管”向“事前服務(wù)”的轉(zhuǎn)變，萬(wàn)安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員提前介入，對(duì)萬(wàn)安縣各中小學(xué)學(xué)校的規(guī)范化食堂建設(shè)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和幫扶。執(zhí)法人員通過(guò)實(shí)地考察、與學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂管理人員深入交流，因地制宜地提出了改進(jìn)建議，重點(diǎn)指導(dǎo)學(xué)校食堂在場(chǎng)所布局、設(shè)施設(shè)備配置、功能區(qū)設(shè)置以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等方面進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)。同時(shí)，還對(duì)新招標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)餐食材供應(yīng)企業(yè)的快檢室進(jìn)行了指導(dǎo)和現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，確保食材供應(yīng)的安全可靠。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：吉安市萬(wàn)安縣市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)格監(jiān)管，確保餐具衛(wèi)生。為嚴(yán)把衛(wèi)生“起始關(guān)”，萬(wàn)安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品快檢中心工作人員對(duì)16家學(xué)校食堂的餐飲具進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。對(duì)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的11批次陽(yáng)性樣品，執(zhí)法人員立即下發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)，并現(xiàn)場(chǎng)督促學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)整改措施，加強(qiáng)餐具清洗消毒流程管理，確保餐具的衛(wèi)生安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：吉安市萬(wàn)安縣市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)悉，萬(wàn)安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將針對(duì)校園食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，繼續(xù)開(kāi)展全覆蓋的安全隱患排查整治工作。同時(shí)，還將對(duì)問(wèn)題整改情況進(jìn)行“回頭看”，確保各項(xiàng)整改措施得到有效落實(shí)。