中國食品安全網(wǎng)訊（姚萬磊  朱險峰） 外賣為廣大消費者帶來便捷的就餐服務和多樣化的餐飲選擇的同時，也引發(fā)全社會對外賣食品安全的高度關注。為回應市場需求，靖安縣市場監(jiān)督管理局從2020年起率先推廣外賣食安封簽，從試點引導到全面推廣，食安封簽從無到有、從有到優(yōu)，有效避免了外賣配送過程中可能受到的二次污染，減少了消費糾紛。截至目前，食安封簽已實現(xiàn)開發(fā)、供應、流通、采購、使用、管理的全程市場化運作和常態(tài)化運行，為外賣食品安全筑起了一道堅實的防線。

為進一步擴大外賣食品安全封簽的社會知曉度，營造全社會共建、共治、共享外賣食品安全的良好氛圍，靖安縣市場監(jiān)督管理局創(chuàng)新推出“食安封簽+”模式，旨在提升網(wǎng)絡餐飲質量安全，打造綠色品質外賣，讓消費者真正享受到舒心、安心的用餐體驗。

“食安封簽+吹哨人”。豐富外涵，提高“食安封簽”的公信力。一方面采取受聘外賣騎手為食品安全“吹哨人”。當監(jiān)管部門難以全天候無死角監(jiān)管時，一個個走街串巷的外賣騎手，就好比移動的食品安全攝像頭，對網(wǎng)絡餐飲單位的食品安全了如指掌。他們將發(fā)揮頻繁出入網(wǎng)絡餐飲單位的優(yōu)勢，在日常配送工作中及時發(fā)現(xiàn)并上報食品安全問題，為食品安全社會共治注入新力量，有效加強食品安全的社會共治。另一方面采取信息報送及積分獎勵制度，明確報送方式、食品安全問題類型、積分及物品兌換規(guī)則等內(nèi)容。該制度不僅能調動外賣騎手參與監(jiān)督的積極性，還能保證食品安全問題迅速從外賣騎手傳遞到監(jiān)管人員，讓發(fā)現(xiàn)的問題及時閉環(huán)處置。

“食安封簽+二維碼”。豐富內(nèi)涵，提高“食安封簽”功能性。一方面靖安縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合美團、餓了么平臺對外賣封簽進行重新設計規(guī)劃，增加投訴二維碼（消費者如對外賣及配送不滿意可通過掃描封簽上的二維碼第一時間向平臺進行投訴舉報）；另一方面增加食品安全提示二維碼（外賣管理環(huán)節(jié)，加強對消費者適量點餐提示，推廣小份餐品點餐，鼓勵減少一次性餐具使用；外賣餐品制作環(huán)節(jié)，對餐品原材料采購、加工、烹飪與餐廳運營等提出“綠色”要求；外賣配送方面，選擇合理路線，減少能源消耗；外賣包裝方面，提供安全性、環(huán)保性、減量化的外賣包裝形式與材等環(huán)節(jié)提供指引）。此外，封簽上還融入了“有一種生活叫靖安”的公益宣傳元素，進一步提升了食安封簽的文化內(nèi)涵和社會價值。

通過推行“食安封簽+”模式。靖安縣市場監(jiān)督管理局充分利用信息化技術賦能，不僅擴大了食安封簽的使用效能，還形成了部門引導、外賣平臺及商家積極參與、消費者及配送員共同監(jiān)督的閉環(huán)管理體系。這一創(chuàng)新舉措為打造品質綠色外賣、保障消費者“舌尖上的安全”奠定了堅實基礎。