中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張鴻 記者張坤）2022年1月16日至1月20日，江西省十三屆人大六次會(huì)議、省政協(xié)十二屆五次會(huì)議（以下簡(jiǎn)稱“省兩會(huì)”）在南昌召開(kāi)，南昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法稽查局、紅谷灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和東湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局共同承擔(dān)前湖迎賓館、前湖酒店、南昌國(guó)際博覽城綠地鉑瑞酒店、泰耐克國(guó)際大酒店和濱江賓館等7家會(huì)議接待酒店的餐飲服務(wù)食品安全保障工作，在各級(jí)的大力配合下，駐點(diǎn)保障人員牢固樹(shù)立大局意識(shí)，嚴(yán)守政治紀(jì)律，圓滿完成了保障任務(wù)。

南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)徐云輝督查接待單位食品安全保障? 圖片來(lái)源：南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局

筑牢思想關(guān)，壓實(shí)責(zé)任

南昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局專門(mén)成立了“省兩會(huì)”餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“省兩會(huì)”餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案。1月16日上午，南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)徐云輝，省局食品經(jīng)營(yíng)處稽查專員繆建華、市局四級(jí)調(diào)研員李年生一行 6人，對(duì)前湖迎賓館、綠地鉑瑞酒店和泰耐克國(guó)際大酒店等“省兩會(huì)”代表接待酒店食品安全工作進(jìn)行檢查督查，要求各級(jí)要講政治、顧大局，高標(biāo)準(zhǔn)完成“省兩會(huì)”餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。

監(jiān)管人員檢測(cè)供餐食品?? 圖片來(lái)源：南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)把風(fēng)險(xiǎn)關(guān)，抓好事前監(jiān)管

承擔(dān)保障任務(wù)的單位主動(dòng)與接待酒店對(duì)接，及時(shí)了解情況，對(duì)各接待酒店的食品原輔料采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票、后廚衛(wèi)生、加工操作、餐具清洗消毒、備餐及食品留樣管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了安全隱患排查，撰寫(xiě)了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督評(píng)估報(bào)告》，下達(dá)了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全指令性監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》，與酒店簽定了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》。

嚴(yán)守執(zhí)法關(guān)，確保安全

整個(gè)保障活動(dòng)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員112人次，車(chē)輛30車(chē)次、對(duì)7個(gè)接待酒店開(kāi)展了食品原材料快速檢測(cè)666批次、餐具潔凈度（ATP）檢測(cè)445批次，均為合格，糾正不規(guī)范操作11次不規(guī)范操作行為，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其改正，排除餐飲食品安全隱患7次，共計(jì)保障了10100人次的安全用餐，實(shí)現(xiàn)了“省兩會(huì)”召開(kāi)期間食品安全零事故，安全圓滿地完成了本次食品安全保障任務(wù)。