中國食品安全網(wǎng)訊（湯奕舟 記者張坤）秋季開學(xué)在即，為進一步深化南昌市食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動，提升食品從業(yè)人員的素質(zhì)和意識，近日，南昌市臨空經(jīng)濟區(qū)市場監(jiān)督管理局在南昌理工學(xué)院召開了學(xué)校食堂食品安全知識培訓(xùn)會。全校學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員120余人參加培訓(xùn)。

學(xué)校食堂食品安全知識培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：臨空區(qū)市場監(jiān)管局

會上，臨空市場監(jiān)管局工作人員圍繞學(xué)校食堂食品安全管理和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，針對學(xué)校食堂的各環(huán)節(jié)進行了詳細的闡述和講解。對學(xué)校食堂場所衛(wèi)生、設(shè)備管理、原料采購、索證索票、食品貯存、加工操作、備餐供餐、餐具清洗消毒、食品留樣以及從業(yè)人員健康管理提出了具體要求，進一步提升了學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識，加強了學(xué)校食堂的規(guī)范化管理。在場食堂負責(zé)人以及從業(yè)人員紛紛表示收獲良多，培訓(xùn)結(jié)束后會立即對照培訓(xùn)內(nèi)容開展自查，讓學(xué)校師生吃的放心。

學(xué)校食堂食品安全知識培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：臨空區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，臨空區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化校園及周邊食品安全監(jiān)管，并深入推進學(xué)校食堂對“贛溯源”的運用，提升監(jiān)管效能，保障校園舌尖上的安全。