中國食品安全網(wǎng)訊（會(huì)昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 金小紅）近日，江西省贛州市會(huì)昌縣兩會(huì)相繼召開。為切實(shí)保障兩會(huì)期間參會(huì)代表、委員的飲食安全，嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生，江西省會(huì)昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織，周密部署，嚴(yán)把供餐酒店食品安全關(guān)，確保會(huì)議期間食品安全“零差錯(cuò)、零失誤”。

提前介入，消除隱患。兩會(huì)召開前，執(zhí)法人員對(duì)會(huì)昌賓館、會(huì)昌國際酒店等2家供餐酒店全面開展食品安全檢查，排查從業(yè)人員管理、原料采購、食品倉儲(chǔ)、烹飪加工、餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)安全隱患。

全程監(jiān)管，駐點(diǎn)保障。執(zhí)法人員與兩會(huì)供餐酒店簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供單位食品安全承諾書》，嚴(yán)格審核兩會(huì)期間菜譜。對(duì)餐飲管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，規(guī)范食品操作流程。同時(shí)，在酒店安排食品安全監(jiān)管人員駐點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)酒店的餐飲全程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督。

開展抽檢，把好關(guān)口。兩會(huì)期間，食品安全快檢車開到供餐酒店，食品安全檢測(cè)人員對(duì)重點(diǎn)食品原材料開展抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)排查食品安全隱患，為兩會(huì)營造放心、安心的飲食環(huán)境，全力保障兩會(huì)期間食品安全。