中國食品安全網(wǎng)訊（南城縣市場監(jiān)督管理局 邱雨康 汪呈瑞）2月1日至4日，政治協(xié)商會議南城縣第十六屆委員會第四次會議、南城縣第十八屆人民代表大會第四次會議相繼召開。會議期間，南城縣市場監(jiān)督管理局科學安排、全程監(jiān)督，嚴格開展會議期間餐飲服務食品安全保障工作，確保與會人員飲食安全。

高度重視，周密部署。該局成立了一個專門的領導小組，負責制定兩會期間餐飲服務食品安全保障的工作方案和應急預案。明確職責分工，細化工作措施，層層落實責任。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：南城縣市場監(jiān)督管理局

提前介入，消除隱患。該局餐飲服務監(jiān)管股執(zhí)法人員提前介入，對兩會期間供餐的餐飲服務單位進行了全面檢查，重點檢查了食品原材料采購、儲存、加工、制作等環(huán)節(jié)，確保食品原料來源可追溯，加工制作過程規(guī)范。并要求供餐單位履行食品安全主體責任，提高食品安全意識，并加強從業(yè)人員的食品安全知識培訓。同時該局執(zhí)法人員審查了菜譜，禁止供應高危食品，并督促從業(yè)人員規(guī)范操作，防止生熟食品混放。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：南城縣市場監(jiān)督管理局

全程監(jiān)督，駐點保障。會議期間，駐點人員每天堅持餐前對后廚場所環(huán)境、個人衛(wèi)生、切配加工、烹飪制作、食品留樣、餐具洗消等環(huán)節(jié)全程監(jiān)督并填寫《重大活動餐飲服務保障日志》，通過全過程不間斷護航，有效防范和化解了各類食品安全風險，實現(xiàn)了食品安全零差錯、零投訴、零事故的保障目標，全力保障兩會順利圓滿完成。