南昌經(jīng)開區(qū)舉辦社會餐飲食品安全暨明廚亮灶專題培訓(xùn)班

中國食品安全網(wǎng)訊（袁振宇）?為加強(qiáng)南昌經(jīng)開區(qū)社會餐飲食品安全監(jiān)管，提高社會餐飲從業(yè)人員食品安全知識，推進(jìn)明廚亮灶工作，近日，南昌經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理局針對轄區(qū)內(nèi)大中型社會餐飲單位管理人員和從業(yè)人員舉辦了一場社會餐飲食品安全暨明廚亮灶專題培訓(xùn)班，轄區(qū)基層分局同志及中大型社會餐飲單位管理人員共計六十余人參加此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)班上，該局陳元生副局長做了動員講話，該局食化所負(fù)責(zé)人晏小勇進(jìn)行生動、實(shí)踐性強(qiáng)的培訓(xùn)授課。內(nèi)容結(jié)合當(dāng)前轄區(qū)社會餐飲單位現(xiàn)狀從“食品安全的主體責(zé)任”、“如何做好食品安全管理工作”、“為何要明廚亮灶”及“如何做好明廚亮灶工作”等幾方面進(jìn)行詳細(xì)講解，解讀食品安全相關(guān)法律法規(guī)及上級部門關(guān)于推進(jìn)明廚亮灶文件的精神。同時要求各餐飲單位在今后的經(jīng)營過程中嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，規(guī)范加工操作，落實(shí)明廚亮灶工作，推進(jìn)餐飲服務(wù)單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化，讓人民群眾餐飲消費(fèi)更安全、更放心、更滿意。