中國食品安全網(wǎng)訊（夏建暉? 黃勇 記者張坤）近日，全國象棋男子甲級(jí)聯(lián)賽將在灣里保利半山國際舉辦，為加強(qiáng)聯(lián)賽期間食品安全工作，保障全體人員飲食安全，10月30日起，灣里市場監(jiān)督管理局高度重視、精心組織、周密部署、多措并舉，全力以赴為聯(lián)賽食品安全保駕護(hù)航。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

成立了賽事期間食品安全保障工作小組，周密制定《南昌市灣里市場監(jiān)管局2021全國象棋男子甲級(jí)聯(lián)賽第二階段賽會(huì)制期間食品安全保障工作方案》，加強(qiáng)監(jiān)督保障力度。

食品原材料快檢現(xiàn)場

筑牢安全紅線

開展聯(lián)賽前食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)聯(lián)賽定點(diǎn)用餐場所食品經(jīng)營單位食品采購、食品庫房、從業(yè)人員健康、加工程序及環(huán)境、餐具清洗消毒、食品中心溫度等進(jìn)行隱患排查。嚴(yán)格監(jiān)督把關(guān)采購食品、原料及食用農(nóng)產(chǎn)品，目前共組織食品快檢30余批次。安排執(zhí)法監(jiān)管人員駐守聯(lián)賽定點(diǎn)用餐場所，對(duì)食品原料烹調(diào)加工、餐具消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程動(dòng)態(tài)監(jiān)督，并安排第三方食品快檢機(jī)構(gòu)每日對(duì)食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等項(xiàng)目的快速檢測(cè)，及時(shí)消除安全隱患。嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)應(yīng)急值守制度，及時(shí)受理、快速處置食品安全突發(fā)事件，切實(shí)保障全體人員就餐安全。

監(jiān)管部門對(duì)供餐單位食品保障現(xiàn)場指導(dǎo)

強(qiáng)化疫情防控

切實(shí)提高防控要求，強(qiáng)化常態(tài)化疫情防控。倡導(dǎo)賽事期間全體人員減少外出，盡可能減少人員流動(dòng)，不斷加強(qiáng)室內(nèi)環(huán)境的清潔與消毒工作。強(qiáng)化應(yīng)急處置準(zhǔn)備，加強(qiáng)早期監(jiān)測(cè)預(yù)警能力，加強(qiáng)防控力量儲(chǔ)備，加強(qiáng)疫情快速應(yīng)對(duì)處置。時(shí)刻自我警醒，自我加壓，確保疫情防控這根弦不能松。