中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）12月5日，2024年上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉品鑒和宣傳推介活動(dòng)在西郊國際農(nóng)產(chǎn)品展示直銷中心舉行。活動(dòng)邀請(qǐng)市民代表現(xiàn)場品鑒，上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)黨組成員、副主任夏明林出席活動(dòng)并現(xiàn)場抽取幸運(yùn)市民品鑒官。

市民品鑒

經(jīng)過對(duì)參評(píng)主體的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格篩選，最終，來自崇明、嘉定、松江、奉賢、金山等區(qū)的12家從事羊肉生產(chǎn)的單位選送的產(chǎn)品參加此次品鑒推介活動(dòng)，品類包括白山羊、黑山羊和湖羊。

市民品鑒官、74歲的楊阿姨是天津人，隨女兒定居上海多年，早已被上海本地羊肉的美味“征服”，“以前更多吃的是北方羊肉，皮較厚，口感緊實(shí)，口味也較重，而上海本地的羊肉口感細(xì)嫩，皮薄，膻味小，還有清香味，特別好吃?！?/p>

不僅是簡單的白切羊肉，現(xiàn)場還同步進(jìn)行特色羊肉菜品品鑒。紅燒羊肉砂鍋微甜微辣、濃油赤醬、細(xì)嫩柔軟；五指毛桃燉羊腿湯香鮮味濃、營養(yǎng)滋補(bǔ)；稻菜扎羊肉選取羊肋排制作，肥瘦均勻，帶著稻草清香……上海市肉類行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合上?？倧N聯(lián)盟力邀全市餐飲頭部企業(yè)的資深行政總廚，通過精湛廚藝，配以優(yōu)質(zhì)食材，烹制出一道道以地產(chǎn)羊肉為主題的特色菜品，為現(xiàn)場市民獻(xiàn)上食材與廚藝相融合的美食盛典。

活動(dòng)現(xiàn)場，上海崇明白山羊發(fā)展集團(tuán)有限公司與聯(lián)華超市股份有限公司崇明分公司，上海歧創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技有限公司與天順源清真食品有限公司上海分公司進(jìn)行產(chǎn)銷對(duì)接簽約儀式。此次簽約，不僅是對(duì)上海地產(chǎn)羊肉品質(zhì)的認(rèn)可，更是對(duì)未來羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的美好期許，預(yù)示更多美味即將走進(jìn)千家萬戶。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年上海市肉羊存欄14.97萬只，出欄12.32萬只，主要包括長江三角洲白山羊（崇明白山羊）、湖羊和黑山羊等。近五年來，上海肉羊年存出欄數(shù)穩(wěn)定在12萬只以上，年羊肉產(chǎn)量穩(wěn)定在2000噸以上，本市羊肉產(chǎn)業(yè)在適應(yīng)市場變化、優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)方面取得一定成效。