中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）為進一步提升農(nóng)村聚餐食品安全管理水平，強化風(fēng)險防控能力，近日，上海市崇明區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長張倩帶隊，組織崇明區(qū)部分重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)和市場監(jiān)督管理所干部一行赴青浦區(qū)華新鎮(zhèn)，開展農(nóng)村集體聚餐會所管理學(xué)習(xí)交流活動。青浦區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長沈志剛、華新鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長徐曉蘭參加交流活動，青浦區(qū)市場監(jiān)管局、華新鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、華新鎮(zhèn)安全管理中心及北新村相關(guān)工作人員陪同。

崇明區(qū)市場監(jiān)管局一行實地參觀北新村農(nóng)村聚餐會所，直觀了解場所布局規(guī)劃、設(shè)施設(shè)備配置、衛(wèi)生環(huán)境管理等情況。在現(xiàn)場，雙方就農(nóng)村聚餐會所日常巡查要點、食品安全隱患排查及處置方法等問題開展深入交流。

現(xiàn)場交流

在交流會，徐曉蘭詳細(xì)介紹轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村聚餐會所的管理模式。包括：要求建立完善的農(nóng)村聚餐申報備案制度，要求農(nóng)村聚餐舉辦者提前向安管中心報備聚餐時間、規(guī)模、場地等信息，安管中心根據(jù)聚餐規(guī)模安排專人現(xiàn)場指導(dǎo)，全程把控食材采購查驗、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)，確保聚餐食品安全。華新鎮(zhèn)安管中心還分享針對農(nóng)村聚餐會所從業(yè)人員的培訓(xùn)經(jīng)驗，通過定期組織食品安全知識培訓(xùn)、技能考核，不斷強化從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識和操作規(guī)范水平。為進一步提高效率，華新鎮(zhèn)率先開展試點，通過明廚亮灶監(jiān)管平臺，推行全程信息化管理、遠(yuǎn)程網(wǎng)上巡查、實時預(yù)警規(guī)范等智慧監(jiān)管手段，同時結(jié)合“線上”“線下”相融合，推動酒席承辦方自身管理由傳統(tǒng)方式向現(xiàn)代管理方式轉(zhuǎn)變，打造“觀-管-防”服務(wù)體系，實現(xiàn)事件流轉(zhuǎn)、遠(yuǎn)程監(jiān)管，最大程度防范食品安全事故發(fā)生，打造青浦區(qū)農(nóng)村聚餐會所食品安全管理新標(biāo)桿。

座談交流

崇明區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將充分借鑒華新鎮(zhèn)的先進經(jīng)驗，結(jié)合本區(qū)實際情況，完善農(nóng)村聚餐食品安全管理制度，加強監(jiān)管力度，切實保障農(nóng)村群眾“舌尖上的安全”。