中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張黎 記者黃官國(guó)）6月10日下午，上海市金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)翁丹燕率局生產(chǎn)科、經(jīng)營(yíng)科和執(zhí)法大隊(duì)前往轄區(qū)內(nèi)多家企業(yè)開(kāi)展走訪調(diào)研，旨在深入了解企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步落實(shí)屬地管理責(zé)任與企業(yè)主體責(zé)任，中國(guó)食品安全報(bào)記者應(yīng)邀參加此次調(diào)研，并共同探索食品安全保障新路徑。此次調(diào)研走訪了上海展晟企業(yè)管理服務(wù)有限公司、恩喜村（上海）食品有限公司以及南僑食品集團(tuán)（上海）股份有限公司等企業(yè)。

在上海展晟企業(yè)管理服務(wù)有限公司，企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了公司的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀。作為一家在企業(yè)管理服務(wù)領(lǐng)域不斷探索創(chuàng)新的公司，展晟在食品安全方面制定了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。公司施行 6T 現(xiàn)場(chǎng)管理，從食材采購(gòu)源頭抓起，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選與資質(zhì)審查，確保所采購(gòu)食材新鮮、安全、可追溯。在食品加工環(huán)節(jié)，生產(chǎn)車(chē)間保持高度清潔，員工嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行食品制作，每一道工序都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把控，全力為合作企業(yè)員工提供放心餐、安全餐。

上海展晟公司調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)

恩喜村（上海）食品有限公司在調(diào)研中展示了其作為中高端冷凍烘焙食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售企業(yè)的實(shí)力。企業(yè)負(fù)責(zé)人分享了在食品安全管理體系建設(shè)方面的經(jīng)驗(yàn)，從原材料的質(zhì)量檢測(cè)，到生產(chǎn)過(guò)程中的溫度、濕度等環(huán)境控制，再到成品的包裝與儲(chǔ)存，都遵循國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。為確保產(chǎn)品質(zhì)量，恩喜村（上海）配備了專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)設(shè)備與人員，對(duì)每一批次產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，不放過(guò)任何一個(gè)可能影響食品安全的細(xì)節(jié)。目前，企業(yè)正搶抓市場(chǎng)機(jī)遇，著力建設(shè)一個(gè)國(guó)際領(lǐng)先的技術(shù)型高端烘焙食品產(chǎn)業(yè)園，在發(fā)展壯大的同時(shí)，始終將食品安全放在首位。

恩喜村（上海）公司調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)

南僑食品集團(tuán)（上海）股份有限公司的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，自動(dòng)化生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)，先進(jìn)的設(shè)備在保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性的同時(shí)，也展現(xiàn)出企業(yè)強(qiáng)勁的生產(chǎn)實(shí)力。作為一家臺(tái)灣企業(yè)，南僑食品積極響應(yīng)國(guó)家政策，緊跟時(shí)代發(fā)展步伐。企業(yè)墻上，系統(tǒng)展示著國(guó)家近年來(lái)食品安全政策、發(fā)展規(guī)劃等重要內(nèi)容，其中涵蓋 “一帶一路” 發(fā)展戰(zhàn)略相關(guān)部署，清晰呈現(xiàn)出企業(yè)深度融入國(guó)家戰(zhàn)略、將食品安全管理與宏觀發(fā)展規(guī)劃緊密結(jié)合的決心。值得一提的是，南僑食品已連續(xù) 7 屆參加中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)，借助這一國(guó)際舞臺(tái)，向世界展示中國(guó)食品企業(yè)的風(fēng)采與品質(zhì)。

南僑食品還致力于將企業(yè)發(fā)展與金山特色深度融合。企業(yè)以 “一城一餅” 的理念為指引，深入挖掘金山特色文化，將金山的風(fēng)土人情、歷史底蘊(yùn)融入食品包裝設(shè)計(jì)之中，通過(guò)精致的包裝讓消費(fèi)者感受到金山的獨(dú)特魅力，同時(shí)也以漢餅為載體，推動(dòng)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。在食品安全保障上，南僑食品從原料把控、生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控到成品出廠檢驗(yàn)，構(gòu)建了一套完善的質(zhì)量管控體系，企業(yè)還通過(guò)定期開(kāi)展員工食品安全培訓(xùn)，提升員工的食品安全意識(shí)與操作技能，將食品安全理念融入到每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中。

南僑食品調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)

調(diào)研過(guò)程中，中國(guó)食品安全報(bào)上海記者站站長(zhǎng)黃官國(guó)表示，作為國(guó)家食品安全領(lǐng)域的權(quán)威媒體，中國(guó)食品安全報(bào)上海記者站將充分發(fā)揮媒體優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)提供多維度支持。一方面，積極宣傳企業(yè)在食品安全管理上的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與優(yōu)秀成果，提升企業(yè)的社會(huì)公信力與品牌影響力，讓更多消費(fèi)者了解并認(rèn)可企業(yè)在食品安全保障方面做出的努力；另一方面，發(fā)揮媒體監(jiān)督作用，協(xié)助企業(yè)發(fā)現(xiàn)潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)企業(yè)持續(xù)完善食品安全管理體系。此外，記者站還將搭建溝通橋梁，收集企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中遇到的困難與需求，反饋給相關(guān)部門(mén)，助力企業(yè)更好地發(fā)展。

翁丹燕對(duì)各企業(yè)在食品安全方面所做的努力給予了充分肯定。她表示，近年來(lái)，金山區(qū)通過(guò)強(qiáng)化屬地管理，積極引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，在食品安全領(lǐng)域取得了顯著成效。各企業(yè)積極響應(yīng)號(hào)召，不斷完善自身管理體系，加強(qiáng)食品安全管控，為守護(hù)消費(fèi)者 “舌尖上的安全” 貢獻(xiàn)力量。此次調(diào)研不僅增進(jìn)了監(jiān)管部門(mén)對(duì)企業(yè)的了解，也為進(jìn)一步優(yōu)化監(jiān)管服務(wù)、助力企業(yè)更好發(fā)展提供了方向。未來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)與企業(yè)、媒體的溝通協(xié)作，共同推動(dòng)金山區(qū)食品安全水平再上新臺(tái)階，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。