本報訊 （趙永恒 記者黃官國 ） 近日，上海市普陀區(qū)市場監(jiān)管局組織召開2019年餐飲服務單位食品安全重點工作培訓會。
會議主要就推進2019年“放心餐廳”“放心食堂”建設和“明廚亮灶”、信息追溯、食品安全風險評估等年度重點工作進行部署落實，同時邀請第三方評估機構和上海市餐飲協(xié)會專家分別就“放心餐廳”“放心食堂”建設團體標準和2018年新版餐飲服務操作規(guī)范進行詳細培訓解讀。
會上，普陀區(qū)市場監(jiān)管局副局長姚健提出三點工作要求：一是要提高政治站位，全面推動餐飲業(yè)質量安全提升；二是要落實企業(yè)主體責任，嚴防嚴控食物中毒事故；三是各市場監(jiān)管所要堅持“四個最嚴”，強化針對性監(jiān)管措施，做好夏秋季食物中毒防控。同時，要加強對各餐飲單位的動員、指導、督促，嚴格按照時間節(jié)點扎實推進食品經(jīng)營示范創(chuàng)建各項工作。
此次培訓還組織參會人員統(tǒng)一關注“普陀市場監(jiān)管”微信公眾號，并現(xiàn)場進行線上食品安全知識問答考試，進一步鞏固培訓效果，企業(yè)現(xiàn)場考試合格率達97.3%，取得較好成績和效果。
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