中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）上海市健康促進委員會辦公室副主任王彤在3月30日的上海市新冠肺炎疫情新聞發(fā)布會上表示，落實使用公筷公勺倡議在本市進展迅速，迄今已有2.5萬余家餐廳表示要推廣，地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲企業(yè)公筷公勺服務(wù)規(guī)范》也在制定中。

2月23日，上海市健康促進委員會、市文明辦、市衛(wèi)生健康委、市健康促進中心聯(lián)合向全體市民發(fā)出使用公筷公勺倡議，全市16個區(qū)紛紛響應(yīng)，推進倡議落實落地。隨著飯店餐廳大量恢復(fù)營業(yè)，上海市、區(qū)兩級相關(guān)部門進一步加大使用公筷公勺宣傳推廣力度。抽樣調(diào)查顯示，92%的市民贊成使用公筷公勺。黃浦區(qū)首批100家老字號餐飲企業(yè)率先推廣使用公筷公勺，總結(jié)凝練出“有宣傳、有標(biāo)識、有提醒、有消毒、有創(chuàng)新、有推廣”“六有”做法，為全市公筷公勺推廣“接力賽”跑了“第一棒”。

在市文化旅游局和市旅游行業(yè)協(xié)會大力支持下，錦江、衡山、東湖、綠地、萬豪、雅高等酒店集團旗下酒店餐廳將全面啟動使用公筷公勺，帶動本市酒店行業(yè)加快落實公筷公勺倡議。

在上海市市場監(jiān)管局支持下，市衛(wèi)生健康委、市健康促進中心聯(lián)合市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會等單位，擬制定地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲企業(yè)公筷公勺服務(wù)規(guī)范》，從公筷公勺的供應(yīng)方式、服務(wù)細(xì)則、外形設(shè)計等方面提供技術(shù)指導(dǎo)，提升餐飲企業(yè)使用公筷公勺的規(guī)范性和可操作性。

王彤表示，“下一步，我們將積極會同市有關(guān)部門，通過社會宣傳、行業(yè)推進、標(biāo)準(zhǔn)制定和加快修法等舉措，多管齊下，形成合力，早日讓使用公筷公勺成為餐飲服務(wù)的‘標(biāo)配’、市民家庭的自覺，讓公筷公勺成為‘健康新食尚、餐飲風(fēng)向標(biāo)’?！?/p>