春節(jié)期間外賣不停 上海43家餐企將年夜飯外賣到家

根據(jù)春節(jié)疫情防控要求，上海市鼓勵(lì)在滬過春節(jié)，減少人員流動(dòng)的實(shí)際，為讓市民群眾過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)，上海市商務(wù)委及時(shí)指導(dǎo)餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)推出年夜飯外賣企業(yè)門店名單，方便市民采購年夜飯半成品、成品，幫助市民把“飯店搬回家，美味搬回家”。目前，申城的年夜飯半成品、成品銷售已進(jìn)入小高峰，與往年相比，需求越發(fā)旺盛。滬上餐飲企業(yè)也在紛紛推出半成品大禮包的同時(shí)，承諾春節(jié)期間外賣不停，確保市民們能在家中吃到年味濃濃的大餐。

記者從上海市商務(wù)委了解到，為幫助市民把“飯店搬回家，美味搬回家”，上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)推出了有外賣資質(zhì)、有品牌、有信譽(yù)的43家年夜飯外賣餐飲企業(yè)434個(gè)門店名單，為市民提供半成品、成品供應(yīng)保障。

據(jù)上海市商務(wù)委服務(wù)業(yè)管理處處長朱文群介紹，今年的年夜飯外賣呈現(xiàn)四大特點(diǎn)：一是供應(yīng)門店更多。餐飲企業(yè)積極響應(yīng)政府號(hào)召，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任，創(chuàng)新供給模式，推出外賣新業(yè)務(wù)。值得關(guān)注的是，部分原先只做年夜飯?zhí)贸缘牟惋嬈放疲衲暌布娂娂尤肽暌癸執(zhí)撞屯赓u隊(duì)伍。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，今年餐飲年夜飯外賣的餐飲門店與去年相比增加約30%。按目前的訂單預(yù)計(jì)今年年夜飯較同期增長8%，其中半成品銷售預(yù)計(jì)增長20%。二是品類更豐富。434個(gè)年夜飯餐飲外賣門店，可提供131個(gè)半成品、成品套餐。套餐種類豐富，既有本幫菜、粵菜、淮揚(yáng)菜、徽菜等菜系套餐，也有特色糕點(diǎn)、熟食、臘味、砂鍋等各類特色套餐，菜品從風(fēng)味小菜、熱炒大菜到湯和點(diǎn)心，一應(yīng)俱全，為消費(fèi)者提供多樣化的選擇。三是價(jià)格更親民。相比于往年，今年推出的半成品、成品套餐價(jià)格更接地氣。四是選擇更多樣。今年餐飲企業(yè)積極貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)儉習(xí)慣的重要批示要求，創(chuàng)新推出2人份、4人份和6人份的年夜飯各類外賣套餐，無論是二人世界、三口之家，還是10人以上的大家庭，都能找到適合自己的款式，從提供消費(fèi)選擇的131款的半成品中，提供家庭8~10人消費(fèi)占50%，3~6人小家庭占35%，單人消費(fèi)占15%。這是今年年夜飯供應(yīng)的最大亮點(diǎn)，同時(shí)也迎合了在滬過年外來務(wù)工人員年夜飯的需求。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長金培華告訴記者，上海市各餐飲企業(yè)在積極落實(shí)各項(xiàng)疫情防控措施的同時(shí)，主動(dòng)應(yīng)對(duì)市民在家吃年夜飯的需求增加，組織專門團(tuán)隊(duì)推出各類年夜飯?zhí)撞?，開展各類促銷活動(dòng)，拓寬銷售渠道，為市民提供品類豐富、價(jià)格實(shí)惠的年夜飯。預(yù)計(jì)今年年夜飯半成品供應(yīng)面將同期增長30%，營業(yè)額會(huì)兩位數(shù)增長，帶動(dòng)春節(jié)線下消費(fèi)。（顧春娟）