鶯飛草長(zhǎng)，惠風(fēng)吹面，一派大好春光，生機(jī)勃勃。此時(shí)的一盞茶，也是最芬芳的一盞春風(fēng)。一年一度的上海豫園茶文化藝術(shù)節(jié)來(lái)臨了。

上海豫園茶文化藝術(shù)節(jié)創(chuàng)辦于1995年，至今已連續(xù)舉辦了26年，成為了上海每年一屆全國(guó)茶商、茶企進(jìn)行茶文化交流和展示的盛會(huì)。作為豫園主題節(jié)系列活動(dòng)之一的豫園茶文化節(jié)，以弘揚(yáng)茶文化、搭建海內(nèi)外茶界交流平臺(tái)的宗旨，不斷創(chuàng)新求變，在林林總總的茶文化節(jié)中一路走來(lái)，獨(dú)樹(shù)一幟，香飄申城二十余載。

今年的“豫園茶文化節(jié)”，區(qū)別與以往的傳統(tǒng)模式，將在豫園·海上梨園舉辦首屆“豫園湖心亭”杯國(guó)茶潮飲調(diào)飲大賽，旨在通過(guò)創(chuàng)新的方式，讓豫園獨(dú)特的國(guó)潮氛圍，豐富的茶文化內(nèi)涵以及中國(guó)傳統(tǒng)文化得以更好的傳承與發(fā)揚(yáng)。

在“國(guó)茶潮飲”的活動(dòng)中，“茶”將一改其以往淡然、養(yǎng)性的單一性，通過(guò)新穎的形式融入年輕的潮元素，更接地氣，對(duì)年輕人而言更具吸睛力，同時(shí)也體現(xiàn)出豫園在倡導(dǎo)、引領(lǐng)健康的茶體驗(yàn)方式中的多樣性與豐富感，讓市民更近距離的品嘗，感受茶文化。

這次調(diào)飲大賽活動(dòng)由：上海豫園國(guó)際茶文化藝術(shù)節(jié)組委會(huì)、上海市豫園旅游商城(集團(tuán))股份有限公司主辦；由國(guó)茶研習(xí)院、上海豫園商業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司、上海豫園商城湖心亭茶業(yè)有限公司承辦，由光明乳業(yè)股份有限公司、瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司贊助。

這場(chǎng)比賽意義重大，為了讓更多愛(ài)茶之人近距離看茶，品茶。在正式比賽開(kāi)始前，特邀上海茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、上海茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)家級(jí)茶藝裁判——?jiǎng)⑶锲寂浚瑢ＴO(shè)課程，為大家詳細(xì)展示、沖泡、演繹了四道標(biāo)準(zhǔn)配伍原則的健康調(diào)飲。整個(gè)講課分為：茶+茶、茶+奶、早茶胚芽、茶膏+奶+酒，共五個(gè)部分，讓學(xué)員有機(jī)會(huì)一起學(xué)習(xí)茶道，研習(xí)國(guó)茶潮飲的調(diào)飲。

除此之外，還特設(shè)了國(guó)茶潮飲-第二十六屆上海豫園國(guó)際茶文化藝術(shù)節(jié)開(kāi)幕式論壇———暨揭開(kāi)茶的健康奧秘高峰論壇活動(dòng)。讓大家在現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)種品茶、學(xué)習(xí)茶的精神、研究茶文化。

茶是中國(guó)的國(guó)飲，飲茶與健康的生活密不可分。《本草綱目》里講茶：“苦、甘，微寒，無(wú)毒?！瓬仫媱t火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，此茶之功也。” 本次論壇活中，專家們特意教授如何將茶元素?cái)U(kuò)容到我們的日常生活中。豫園湖心亭也就此聯(lián)合研發(fā)了以茶為底的茶護(hù)膚品系列與茶酒系列，各類精美的茶具等衍生品，皆受到大家的喜愛(ài)。

國(guó)茶潮飲，當(dāng)“國(guó)茶”與“潮”融為一體，當(dāng)“國(guó)茶”與“酒”難解難分，又會(huì)碰撞出怎樣的火花呢？酒的濃烈與茶的淡然，將帶來(lái)怎樣的舌尖體驗(yàn)?zāi)兀繉?duì)所有人而言，這都是一個(gè)十分新奇的話題。論壇活動(dòng)中，上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)——吳建華先生，為大家分享了十分獨(dú)特的“酒與海派”主題。

茶葉是一種飲料，也是一種食品，而其作為一種食品，其實(shí)在我國(guó)古代就有之。近幾年我國(guó)也研究生產(chǎn)了不少茶葉食品，如茶葉餅干、茶葉奶糖、茶葉羊羹、茶炒蝦仁等等。關(guān)于“茶膳”，無(wú)論是其淵源、營(yíng)養(yǎng)，抑或是精細(xì)的做法，都是一門值得深究的學(xué)問(wèn)。

此次論壇活動(dòng)中，特邀陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)副主任培訓(xùn)學(xué)校副校長(zhǎng)、素業(yè)茶院西安分院負(fù)責(zé)人王若儀女士，來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，與大家一起探討茶膳“儷影柳翠”。儷影代表了唐(宮宴)之意，唐朝人的生活，柳，則代表了女性，楊柳依依，文人墨客對(duì)柳的描寫很多，西安的灞柳是“關(guān)中八景”之一；而翠，意指綠色、芽頭、與茶十分契合。

“皓齒留有余香味，以茶入膳妙為邊”。在王若儀眼中，茶是多位的；茶是生活、是科學(xué)、是技能、是體能、是藝術(shù)、是美學(xué)、是生活、是歷史、是地理....。.藝賦予了茶第二次生命。專注、精心，即靜、凈、敬，方能泡好一杯茶，因而茶與我們是彼此的滋養(yǎng)。

除了茶膳，王若儀女士還為大家詳解了“茶酒新中式美學(xué)之茶酒調(diào)飲”。這與吳建華先生為大家講解的“酒與海派”主題可謂不謀而合。

酒可怡情，茶可清心。中國(guó)白酒酒道分為四種美：融合美、匠心美、品味美、自在美。酒是一種獨(dú)特的物質(zhì)，酒道的基本原則是：“敬、歡、宜”。

中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)茶、利用茶的國(guó)家，迄今五千余載，茶葉從食用、藥用，走向飲用，先后發(fā)明了綠茶，紅茶，青茶，黃茶，白茶、黑茶六大茶類。中國(guó)也是最早的釀酒國(guó)家之一。茶酒調(diào)飲是杭州素業(yè)茶院掌門人陳燚芳老師的精心獨(dú)創(chuàng)。用中國(guó)六大茶類與酒精心調(diào)制，調(diào)出不同精彩。無(wú)論是綠茶、紅茶還是黃茶，甚至是花茶，都能彰顯自身的魅力。

活動(dòng)中，以茶釀酒。茗釀具有入口柔、低醉感、不上頭、品之輕松更盡興的特點(diǎn)，是一款養(yǎng)生價(jià)值和風(fēng)味口感兼具的新時(shí)代白酒。如此特性的酒與茶湯結(jié)合真可謂是天作之合。通過(guò)傳承、創(chuàng)新、融合，讓我們深深感受到茶的包容性——和合之美。茶酒的相融，是兩種產(chǎn)品的相容，更是傳統(tǒng)文化與時(shí)尚的碰撞，是茶與酒的千年之約。

值得一提的是，過(guò)程中各種與觀眾的互動(dòng)環(huán)節(jié)讓現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈。從“美好時(shí)光”茶酒調(diào)飲展示、“茶酒淵源”“ 的講述、到 “酒道與酒禮”、“酒與健康”的分享，再到 “悠然見(jiàn)南山”茶酒調(diào)飲展示、“茶酒調(diào)飲基本原則與配伍”、“福氣滿堂” 茶酒調(diào)飲展示，每個(gè)環(huán)節(jié)都有幸運(yùn)觀眾上臺(tái)品茶，參與互動(dòng)。

在“豫園湖心亭”杯國(guó)茶潮飲調(diào)飲大賽的決賽中，經(jīng)過(guò)層層選拔脫穎而出的茶文化愛(ài)好者們，現(xiàn)場(chǎng)制作各自的創(chuàng)意作品，從主題、創(chuàng)意、沖泡程序到功能與特點(diǎn)，都令現(xiàn)場(chǎng)觀眾嘖嘖稱贊。茶不僅僅是隔絕了外界嘈雜干擾的自得其樂(lè)，茶更是引領(lǐng)國(guó)潮風(fēng)的新式文化傳承。

獲獎(jiǎng)作品由組委會(huì)頒發(fā)獎(jiǎng)杯和榮譽(yù)證書，并且將有機(jī)會(huì)被收錄到豫園湖心亭品牌營(yíng)運(yùn)管理體系，進(jìn)行商業(yè)孵化，正式成為豫園的一款“國(guó)茶潮飲”產(chǎn)品，獲得更多年輕人的喜歡。（李姝徵）