上海虹口區(qū)市場監(jiān)管局著力護航暑期飲食安全

中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）近日，隨著上海市虹口區(qū)各街道暑托班陸續(xù)開班，備受歡迎的食品安全科普實踐課也再次走進課堂。今年已是上海市虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合團區(qū)委第四年在暑托班開設(shè)該課程，課程內(nèi)容不斷優(yōu)化升級，以科普講解、互動游戲、情景體驗、現(xiàn)場實驗等豐富形式，成為今年夏天暑托班的“營養(yǎng)餐”，持續(xù)為孩子們的暑期飲食安全保駕護航。

暑托班里“營養(yǎng)餐”

與傳統(tǒng)食品安全課堂不同，今年虹口區(qū)市場監(jiān)管局將滿載檢測設(shè)備、互動教具的“流動科普站”搬到孩子們身邊，更多以互動體驗和趣味實踐激發(fā)興趣、點燃熱情。在歐陽街道暑托班，執(zhí)法人員設(shè)置多場景“情景體驗劇場”。在“我是小小消費者”環(huán)節(jié)，講臺搖身一變成為超市貨架，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)孩子們?nèi)绾尾榭词称返纳a(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，辨認脹包、變質(zhì)等異常情況食品。在“我是點餐小達人”環(huán)節(jié)，課堂變成餐廳點餐場景，孩子們根據(jù)“菜單”選擇菜品，執(zhí)法人員引導(dǎo)他們辨識毛蚶、熗蝦等高風險違禁食品，講解攝入不潔食物可能引發(fā)的健康問題，提醒大家主動成為踐行“制止餐飲浪費”的小達人。在“我是小小監(jiān)管員”環(huán)節(jié)，模擬后廚檢查場景，邀請孩子們扮演食品安全監(jiān)管員，指導(dǎo)辨認“生熟混放”、“半成品未加蓋加罩”、“冰箱內(nèi)食品原料變質(zhì)”等常見食品安全違規(guī)情形。在曲陽街道暑托班，執(zhí)法人員設(shè)置“檢測小實驗”“網(wǎng)紅零食避坑指南”等互動板塊，帶領(lǐng)孩子們親身體驗農(nóng)藥殘留、油脂酸價、氧化程度、ATP（表面潔凈度）等小實驗，教導(dǎo)孩子們從產(chǎn)品外觀、食品標簽、添加成分等方面辨別哪些零食是安全的。

辨識違禁食品

針對暑托班孩子們的認知特點，虹口區(qū)市場監(jiān)管局專門設(shè)計“食品安全科普實踐課”，相比傳統(tǒng)食品安全宣講，更具實踐性和精準性。實踐可參與，除親手操作食品快速檢測、模擬場景互動，還讓孩子們參與當天暑托班盒飯的檢查，學會使用中心溫度計檢測飯菜的中心溫度，了解盒飯熱鏈配送知識。根據(jù)不同年齡段的學生需求調(diào)整內(nèi)容定制課程模塊，為低年級學生設(shè)計“清洗水果”“安全存放食品”等科學小妙招，為高年級學生解密“蔬菜和水果能互相代替嗎”“保健品可以當藥吃嗎”等科普真相。根據(jù)食品安全熱點，新增“科學辟謠”“外賣食品安全”等內(nèi)容。通過讓孩子們主動探索、親身體驗，讓食品安全知識“看得見、摸得著、記得住”。

 親身探索體驗

除了課堂教學，虹口區(qū)市場監(jiān)管局還配套發(fā)放《食品安全知識（學生篇）》，鼓勵孩子們擔當“家庭食品安全監(jiān)督員”，將課堂知識延伸到家庭生活中。

今年暑假期間，虹口區(qū)市場監(jiān)管局將在轄區(qū)各街道暑托班配送11節(jié)食品安全科普實踐課程，覆蓋8個街道、360名暑托班學生。通過“動手做+趣味學”模式，讓孩子們在體驗中掌握辨別安全食品的技能，成為食品安全知識“宣傳員”“監(jiān)督員”，帶動家庭和社會共同關(guān)注和監(jiān)督食品安全。