上海市金山區(qū)張堰鎮(zhèn)開展夏季食品安全檢查專項行動

中國食品安全網(wǎng)訊（張黎 記者黃官國）炎夏時節(jié)正是夜市經(jīng)濟蓬勃興起之時，為織密從源頭到餐桌的食品安全防護網(wǎng)，7月16日，上海市金山區(qū)張堰鎮(zhèn)啟動"夏陽固鏈"專項行動，由鎮(zhèn)社事辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，聯(lián)合城運中心、城建中心、市場監(jiān)管所及綜合行政執(zhí)法隊等多部門協(xié)同發(fā)力，通過全天候、多場景的精準監(jiān)管模式，全力保障高溫季節(jié)食品安全。

行動當日，聯(lián)合檢查組從清晨便深入張堰工業(yè)園區(qū)，對流動早餐車展開全面檢查。工作人員嚴格核查經(jīng)營備案、從業(yè)人員健康證明、食材采購憑證等關鍵信息，細致檢查餐廚垃圾規(guī)范處置及環(huán)境衛(wèi)生狀況?，F(xiàn)場同步開展食品安全與垃圾分類指導，督促經(jīng)營者嚴格落實食品貯存規(guī)范、防蠅防塵措施及餐車定時清潔消毒要求，為市民晨間餐桌筑牢第一道安全屏障。隨著監(jiān)管時段延伸，檢查組重點巡查燒烤、火鍋等夜市餐飲單位，深入后廚查驗肉制品原料進貨渠道、索證索票情況、加工操作規(guī)范及從業(yè)人員健康管理。多部門同步開展消防安全設備檢查，規(guī)范油污排放與垃圾分類管理，整治占道經(jīng)營行為。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的健康證逾期、油水分離器未正確使用、干濕垃圾混投等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場責令立即整改；對某燒烤店食材與菜單不符的違規(guī)行為，市場監(jiān)管所當即要求下架問題菜品并立案調(diào)查。

檢查現(xiàn)場

此次行動展現(xiàn)了張堰鎮(zhèn)創(chuàng)新構建的餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管機制。市場監(jiān)管所聯(lián)合多部門形成常態(tài)化協(xié)作機制，徹底改變以往單一部門執(zhí)法模式，實現(xiàn)"進一次門、查多件事"。該模式既有效提升監(jiān)管覆蓋面與執(zhí)法效能，又最大限度減少對商戶正常經(jīng)營的干擾，生動實踐了"檢查頻次做減法，監(jiān)管質(zhì)效做加法"的工作理念。

作為張堰鎮(zhèn)食品安全"四季行動"的重要環(huán)節(jié)，"夏陽固鏈"專項行動彰顯了全天候守護食品安全的決心。張堰市場監(jiān)管所將持續(xù)深化"服務+監(jiān)管"雙軌并行模式，不斷規(guī)范早餐車運營標準，強化夜市餐飲安全管控，確保食品安全監(jiān)管24小時"在線"，用扎實行動守護市民舌尖上的安全，讓升騰的煙火氣始終與安全相伴。