近期，上海市疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布信息，“非必要不離滬、非必要不出境”，鼓勵(lì)在滬過(guò)春節(jié)，盡量減少人員流動(dòng)。當(dāng)“原地過(guò)年”成為今年春節(jié)的新趨勢(shì)，上海這座超大型城市的“菜籃子”和“米袋子”能否及時(shí)應(yīng)對(duì)、充足供應(yīng)，滿足每一個(gè)在滬過(guò)年的市民需求？

記者1月14日從滬上各大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市賣(mài)場(chǎng)、生鮮電商方面了解到，各個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)都已提前做好準(zhǔn)備。

批發(fā)市場(chǎng)

全力備貨，預(yù)計(jì)交易量比往年提升二至三成

1月14日一大早，滿載大白菜、冬筍等新鮮蔬菜瓜果的集卡接連駛?cè)肷虾＝瓨蜣r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，卸貨、分發(fā)，然后奔赴各個(gè)銷售渠道。為了春節(jié)期間給在滬過(guò)年的市民提供豐富的農(nóng)產(chǎn)品，江橋批發(fā)市場(chǎng)已提前加大貨源組織力度，市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹：“我們已加大力度從廣東、廣西、海南等地組織辣椒、娃娃菜、豆類等，從山東、內(nèi)蒙古等地組織大白菜、西紅柿、黃瓜等，從云南和福建等地組織西葫蘆、筍類、綠葉菜等，確保各市場(chǎng)日均蔬菜存儲(chǔ)保有量總計(jì)6000噸以上?！?/p>

滬上另一大批發(fā)市場(chǎng)上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)（上農(nóng)批）相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，正發(fā)動(dòng)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶對(duì)應(yīng)新的形勢(shì)變化，從浙江、江蘇以及南方地區(qū)大規(guī)模調(diào)撥農(nóng)副產(chǎn)品，積極備貨，保障市場(chǎng)整體供應(yīng)穩(wěn)定。據(jù)上農(nóng)批預(yù)計(jì)，今年春節(jié)期間交易量將比往年增加20%至30%。

上海蔬菜集團(tuán)業(yè)務(wù)管理部將加強(qiáng)對(duì)各市場(chǎng)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的跟蹤和趨勢(shì)分析，對(duì)波動(dòng)幅度加大的品種及時(shí)了解情況并進(jìn)行業(yè)務(wù)分析，在出現(xiàn)大幅價(jià)格波動(dòng)時(shí)實(shí)施統(tǒng)籌調(diào)控，做好批發(fā)供應(yīng)的各項(xiàng)應(yīng)對(duì)工作。、

菜場(chǎng)超市

價(jià)格穩(wěn)定，源頭直采降低成本

1月14日一大早，普陀區(qū)梅川農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，新鮮的蔬菜、瓜果整齊地堆疊在攤位上，張阿姨的菜籃子已經(jīng)裝上了青菜、冬筍、小排骨等，她說(shuō)：“今天青菜4元錢(qián)一斤，比前幾天寒潮時(shí)便宜一點(diǎn)，冬筍現(xiàn)在到了時(shí)令季節(jié)，價(jià)錢(qián)也合理，買(mǎi)點(diǎn)回去燒腌篤鮮。”

遍布全市的3800多家聯(lián)華超市，在街角巷口為市民提供日常購(gòu)物保障。貨架上，來(lái)自河南的古寺郎胡蘿卜已經(jīng)上新；過(guò)幾天，山東青島馬家溝芹菜、崇明無(wú)土栽培黃瓜也將上架，豐富消費(fèi)者的菜籃子。聯(lián)華超市提前45天做好生鮮備貨計(jì)劃，青菜、水產(chǎn)、肉禽蛋，所有生鮮產(chǎn)品動(dòng)態(tài)庫(kù)存將保持在7000噸左右，比往年多備貨20%。聯(lián)華超市生鮮采購(gòu)總監(jiān)張正紅介紹：“考慮到春節(jié)期間可能出現(xiàn)的需求增長(zhǎng)，目前我們已與愛(ài)森、中糧、光明等品牌廠商合作，確保后備商品儲(chǔ)存充足?！?/p>

超市渠道的生鮮價(jià)格有沒(méi)有走高？張正紅介紹，聯(lián)華超市的采購(gòu)渠道比較豐富，很多農(nóng)產(chǎn)品源頭直采，通過(guò)規(guī)模化采購(gòu)降低成本，目前上海根莖類菜價(jià)比較平穩(wěn)，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，部分綠葉菜價(jià)格正在走低，“春節(jié)期間，我們會(huì)確保供貨充足、渠道暢通，保障價(jià)格平穩(wěn)過(guò)渡”。

生鮮電商

貨源充足，做好配送人力儲(chǔ)備

響應(yīng)市疫情防控辦“原地過(guò)年”倡議，全市各大生鮮電商平臺(tái)也提前做足了準(zhǔn)備。

“我們今年將延續(xù)‘過(guò)年不打烊’活動(dòng)，已儲(chǔ)備數(shù)萬(wàn)噸蔬菜、肉蛋禽、水果、糧油、水產(chǎn)活鮮、零食等?！倍＿速I(mǎi)菜采購(gòu)副總監(jiān)曹波表示，根據(jù)大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，春節(jié)期間上海地區(qū)的蔬菜水果、豬牛羊肉、水產(chǎn)活鮮等剛需品類每天供應(yīng)近千噸，同時(shí)，針對(duì)部分容易缺貨的商品，叮咚將重點(diǎn)囤貨、備貨，總體需求計(jì)劃較平常增加30%左右，確?！安嘶@子”“米袋子”供應(yīng)充足、物價(jià)穩(wěn)定。

手指點(diǎn)點(diǎn)買(mǎi)完菜，生鮮電商的運(yùn)力能否保證？叮咚買(mǎi)菜人力資源負(fù)責(zé)人鞏洪麗介紹，企業(yè)前置倉(cāng)已預(yù)留80%的人員，基本能夠滿足春節(jié)假期的需求，“如果出現(xiàn)單量增長(zhǎng)較快、需要補(bǔ)充人手的情況，我們也做好臨時(shí)的人力儲(chǔ)備，會(huì)考慮采用‘共享員工’方式補(bǔ)充運(yùn)力”。

食行生鮮負(fù)責(zé)人高海峰表示，春節(jié)期間，企業(yè)將做好防疫生產(chǎn)兩不誤。在供應(yīng)上，新鮮果蔬、鮮肉蛋禽、米面糧油等都會(huì)備貨充足，非生鮮品的備貨提高三成；在運(yùn)力方面，超過(guò)75%的一線員工會(huì)堅(jiān)守工作崗位，保障春節(jié)期間照常配送。

市商務(wù)委表示，當(dāng)前本市蔬菜生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)一切正常。下一步，將繼續(xù)做好各項(xiàng)工作，持續(xù)加大保供力度。（徐晶卉）